Page 70 - 《中国药房》2021年12期

“2.5.1”项下方法测定其色度值并计算ΔE 值。结果，经 性。OPLS-DA 结果显示，L、b 值的 VIP 值均大于 1，a 值
过 18 min 炮制后，所得荆芥炭饮片的 L、a、b 值分别为 的VIP值接近1，说明L、a、b值是荆芥炭炮制过程中的重
20.22～22.00、4.44～7.67、9.78～13.00，Δ E 为 13.50～ 要变量，通过测定色度值可以预测荆芥炭饮片的炮制程
14.12，详见表7。 度，以实现对荆芥炭炮制质量的控制。本研究结果显
表7 荆芥及其炮制品色度值的验证实验结果 示，炮制18 min以上的荆芥炭饮片的ΔE均大于12，且随
Tab 7 Results of chromaticity value validation tests of 炮制时间的延长，橙皮苷、迷迭香酸、胡薄荷酮的含量逐
S. tenuifolia and its processed products 渐减少，综合考虑确定炮制终点为 18 min。然而，颜色
生品 炮制品 与药效水平的关系还需进一步的实验验证，以期为荆芥
指标
S3 S4 S5 均值 S3 S4 S5 均值 炭饮片质量评价提供更全面的数据支撑。
L 32.67 32.44 32.67 32.59 20.22 22.00 21.11 21.11
a 5.00 7.78 7.11 6.63 7.67 4.44 6.00 6.04 综上所述，荆芥炭饮片粉末的色度值与其醇溶性浸
b 19.11 18.11 17.78 18.33 13.00 9.78 10.89 11.22 出物含量、橙皮苷含量、迷迭香酸含量、胡薄荷酮含量以
E 38.18 37.96 37.86 38.00 25.23 24.48 24.50 24.74 及 20 个色谱峰的峰面积密切相关。建议荆芥炭饮片炮
ΔE 14.12 13.77 13.50 13.80
制终点时间为18 min。
3 讨论
参考文献
颜色和表观性状是中药材及饮片质量评价的重要
[ 1 ] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S]. 2020年
指标之一。传统上，中药炮制过程及炮制终点的色泽评
版.北京：中国医药科技出版社，2020：243.
价方法主要是经验鉴别及直观判断，容易受主观个体差
[ 2 ] 刘英男，牛凤菊，辛义周，等.荆芥的化学成分、药理作用
异和不敏感性的影响，造成产品质量的差异 [9－13] 。由于
及临床应用研究进展[J].中国药房，2020，31（11）：1397-
色度值能客观、准确地体现荆芥炭炮制过程中的颜色动
1402.
态变化，因此本研究以不同炮制时间的荆芥炭饮片粉末
[ 3 ] 吴皓，李飞.中药炮制学[M]. 2版.北京：人民卫生出版社，
为对象，运用精密色差仪对其表观颜色进行量化，结果
2016：225.
更具客观性。由色度值分析结果可知，随炮制时间的延 [ 4 ] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：四部[S]. 2020年
长，荆芥炭饮片粉末的颜色逐渐加深，L、b、E值均逐渐减 版.北京：中国医药科技出版社，2020：31-32，232.
小，a、ΔE值均逐渐增大，粉末颜色由黄绿色逐渐变成焦 [ 5 ] 高明亮，蓝锦珊，单鸣秋，等.中药炭药研究进展与研究策
黑色，炮制程度可被肉眼识别，与传统性状评价标准较 略思考[J].南京中医药大学学报，2020，36（5）：696-703.
为一致 。可见，将主观化经验判定的颜色描述转化为 [ 6 ] 黄瑶，张雪兰，罗宇琴，等.山萸肉及其不同酒制品的
[13]
客观的检测数据，可对荆芥炭炮制过程中的质量变化进 UPLC 特征图谱建立及色度值的差异性研究[J].中国药
行实时动态监测，为荆芥炭炮制过程的质量控制及快速 房，2021，32（2）：206-213.
评价提供新的手段。 [ 7 ] 黄梦婷，潘玲，邓李红，等.基于UPLC指纹图谱与色度值
本研究结合色度值、UPLC指纹图谱、浸出物及多指 的桑白皮生品和炮制品的鉴别及炮制终点研究[J].中国
标含量等对不同炮制时间的荆芥炭饮片进行了多元统 药房，2021，32（1）：56-63.
计分析。通过比较荆芥饮片及不同炮制时间的荆芥炭 [ 8 ] 杨丽，龚燚婷，许铭珊，等.基于“表里关联”的大黄炭炮制
饮片的指纹图谱，发现荆芥经过炒炭，UPLC指纹图谱存 过程颜色和成分变化关系研究[J].中草药，2020，51
在较大差异。荆芥饮片的 UPLC 指纹图谱未能检测到 （22）：5705-5713.
[ 9 ] 孟庆安，刘恩顺.实现中药颜色客观化表达的研究思路探
峰 3、5～6、16，而经炮制后上述成分被检出，推测峰 3、
讨[J].天津中医药，2014，31（11）：696-699.
5～6、16可能为炮制后荆芥炭新产生的化合物。随着炮
[10] 张雪，李晓庆，王云，等.焦栀子炒制过程中HPLC图谱变
制时间的延长，荆芥炭饮片中橙皮苷、迷迭香酸、胡薄荷
化与外观颜色的动态关联研究[J].中草药，2018，49
酮等12个色谱峰的峰面积较荆芥饮片逐渐减小，表明荆
（17）：4029-4037.
芥饮片所含化学成分在炒炭后发生了变化。荆芥饮片
[11] 干丽，钟如帆，魏梅，等.狗脊炮制工艺优选及色度值测
经过炒炭后，辛散作用减弱，产生止血作用，因此猜测峰
定[J].中成药，2020，42（9）：2382-2388.
3、5～6、16这4种新产生的化合物可能与止血的药效密 [12] 杨丽，温雅心，刘洋，等.大黄炭加热过程颜色特征与 14
切相关 ，后续拟进一步验证。 种化学成分含量变化关系研究[J].中国中药杂志，2020，
[13]
Pearson 相关性结果显示，醇溶性浸出物含量、橙皮 45（17）：4230-4237.
苷含量、迷迭香酸含量、胡薄荷酮含量以及15个色谱峰 [13] 储兆铮，王淑英，易剑平，等.荆芥炒炭成分变化趋势初
（峰 2、7～15、17～21）的峰面积与 E 值成显著正相关，5 探[J].时珍国医国药，2019，30（8）：1886-1888.
个色谱峰（峰1、3～6）的峰面积与E值成显著负相关，说 （收稿日期：2021-02-03 修回日期：2021-05-11）
明荆芥炭饮片的成分与其粉末色度值具有紧密相关 （编辑：邹丽娟）

·1472 · China Pharmacy 2021 Vol. 32 No. 12 中国药房 2021年第32卷第12期