Page 90 - 《中国药房》2022年6期

苦杏仁皮中膳食纤维和黄酮同步提取工艺的优化 Δ

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黄琼连 ，周敏贤 ，龙江玲 ，黄莹莹 ，杨 婷 ，夏 荃 （1.上海中医药大学附属龙华医院中医外科研究所，
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上海 200032；2. 广州汉古中医门诊部有限公司，广州 510620；3.广州中医药大学中药学院，广州 510006）
中图分类号 R284.2 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2022）06-0724-06
DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2022.06.13
摘 要 目的 优化苦杏仁皮中膳食纤维和黄酮的同步提取工艺。方法 采用酶-重量法计算膳食纤维含量，采用紫外分光光度法
测定黄酮含量；以料液比、pH、木瓜蛋白酶溶液浓度、α-淀粉酶溶液浓度、酶解温度和酶解时间为因素，膳食纤维和黄酮含量为指
标，采用单因素实验和正交实验设计优化提取工艺。结果 最优提取工艺为料液比1 ∶ 10（g/mL）、pH5、木瓜蛋白酶溶液浓度0.5％、
α-淀粉酶溶液浓度0.5％、酶解温度50 ℃、酶解时间1 h。经3次实验验证，得膳食纤维的平均含量为0.801 g/g（RSD＝1.95％），黄
酮的平均含量为2.135 mg/g（RSD＝2.44％），平均综合评分为0.988分（RSD＝0.81％）。结论 所得最优提取工艺稳定、可行。
关键词 苦杏仁皮；膳食纤维；黄酮；正交实验设计；同步提取；工艺优化

Optimization of the simultaneous extraction technology of dietary fiber and flavonoids from the peel of
Prunus armeniaca
HUANG Qionglian ，ZHOU Minxian ，LONG Jiangling ，HUANG Yingying ，YANG Ting ，XIA Quan（1. Institute
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of Chinese Medical Surgery， Longhua Hospital Affiliated to Shanghai University of Traditional Chinese
Medicine，Shanghai 200032，China；2. Guangzhou Hangu Traditional Chinese Medicine Clinic Co.，Ltd.，
Guangzhou 510620，China；3. College of Traditional Chinese Medicine，Guangzhou University of Chinese
Medicine，Guangzhou 510006，China）
ABSTRACT OBJECTIVE To optimize the simultaneous extraction technology of dietary fiber（DF）and flavonoids from the
peel of Prunus armeniaca. METHODS The content of DF was calculated with enzyme-gravimetric method，and the content of
flavonoids was determined by ultraviolet spectrophotometry. The orthogonal design and single factor test were used to optimize the
extraction technology，with the factors of liquid-solid ratio，pH，papain concentration，α-amylase concentration，temperature of
enzymatic hydrolysis and time of enzymatic hydrolysis as factors，using the contents of DF and flavonoids as indexes. RESULTS
The optimal extraction technology included the solid-liquid ratio of 1 ∶ 10 （g/mL），pH5，0.5％ papain and 0.5％ α-amylase，
enzymatic hydrolysis at 50 ℃ for 1 h. After three times of validation，the average content of DF was 0.801 g/g（RSD＝1.95％），
and the average content of flavonoids was 2.135 mg/g （RSD＝2.44％）. The average comprehensive score was 0.988 （RSD＝
0.81％）. CONCLUSIONS The optimal extraction technology is stable and feasible.
KEYWORDS the peel of Prunus armeniaca；dietary fiber；flavonoids；orthogonal design；simultaneous extracxtion；technology
optimization

苦杏仁为蔷薇科植物山杏 Prunus armeniaca L. var. 大 。这既会造成苦杏仁皮堆积浪费、苦杏仁应用成本
[2]
ansu Maxim.、西 伯 利 亚 杏 Prunus sibirica L.、东 北 杏 增加，又会使其成为药品或食品生产企业工业废弃物的
Prunus mandshurica（Maxim.）Koehne 或杏 Prunus arme- 来源之一，给环境治理造成一定压力 。
[3]
niaca L.的干燥成熟种子，具有降气、止咳平喘、润肠通 有研究指出，苦杏仁皮中含有多种功能性成分，如
便的功效，可用于临床治疗肠燥便秘、咳嗽气喘、胸满痰 膳食纤维（dietary fiber，DF）、黄酮、酚酸和黑色素、花青
多等 。苦杏仁是常用大宗中药品种，同时也是药食两 素、绿原酸等 [3－6] 。其中，DF 被称为第 7 类营养元素，在
[1]
用品种，需求量大。苦杏仁常采用 法去除种皮后应
苦杏仁皮中的含量高达 45％以上，具有改善肠道菌群、
用，因此作为苦杏仁的副产物，苦杏仁皮的年丢弃量较
调节血脂血糖、预防结肠癌和清除自由基等药理作用 [3，7] ；
Δ 基金项目：广州市高校创新创业教育项目（No.2019KC104）；广 黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、改善心血管功能等作
州中医药大学2021年度“教学质量与教学改革工程”项目 用 [8－9] ，文连君等 以微波辅助工艺提取了苦杏仁皮总黄
[10]
＊硕士研究生。研究方向：中药药理机制。E-mail：hqliwwx@
酮，发现其含量可达 9～15 mg/g。可见，如何提高苦杏
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仁皮的高值化利用、避免资源浪费，已成为相关研究的
# 通信作者：教授，硕士生导师，博士。研究方向：中药炮制工艺
及机理。电话：020-39358257。E-mail：xia@gzucm.edu.cn 热点之一。目前，虽有学者对苦杏仁皮中功能性成分的

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