Page 94 - 《中国药房》2022年6期
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按上述最优提取工艺同步提取DF 和黄酮，分别按“2.2”                        呈先降低后增加的趋势，这可能与可溶性 DF 和原料中
       “2.3.8”项下方法计算两者含量。平行操作 3 次，取平均                       淀粉的减少有关。
        值，结果见表5。由表5可知，DF的平均含量为0.801 g/g                         经综合评分法分析后可知，pH对DF和黄酮含量的
        （RSD＝1.95％，n＝3），黄酮的平均含量为 2.135 mg/g                 影响较大，其次分别为料液比、α-淀粉酶溶液浓度和木
        （RSD＝2.44％，n＝3），平均综合评分为0.988分（RSD＝                  瓜蛋白酶溶液浓度，结合正交实验得到最优提取工艺为
        0.81％，n＝3），表明所得最优提取工艺稳定、可行。                         料液比1 ∶ 10、pH5、木瓜蛋白酶溶液浓度0.5％、α-淀粉酶
         表5 苦杏仁皮提取工艺优化的实验验证结果（n＝3）                          溶液浓度0.5％、酶解温度50 ℃、酶解时间1 h。经验证，
                                                            DF 的平均含量为 0.801 g/g（RSD＝1.95％，n＝3），黄酮
         实验号     DF含量/（g/g）    黄酮含量/（mg/g）    综合评分/分
         1         0.809          2.112         0.980       的平均含量为 2.135 mg/g（RSD＝2.44％，n＝3），平均综
         2         0.811          2.099         0.996       合评分为0.988分（RSD＝0.81％，n＝3）。
         3         0.783          2.195         0.989           综上所述，所得最优提取工艺稳定、可行。
         平均值       0.801          2.135         0.988
         RSD/％     1.95           2.44          0.81        参考文献
                                                            [ 1 ]  国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S]. 2020年
        3 讨论
                                                                 版.北京：中国医药科技出版社，2020：210-211.
            随着苦杏仁及其炮制品在药品、保健品、食品等领
                                                            [ 2 ]  朱伟群，王丽君，梁攀，等.中药资源可持续发展的现状与
        域的广泛应用，使得其副产物苦杏仁皮的废弃量较大，                                 未来[J].世界中医药，2018，13（7）：1752-1755.
        考虑到苦杏仁皮中DF、黄酮的药用价值，故有必要对其                           [ 3 ]  吴东栋，张清安，范学辉，等.苦杏仁皮中生物活性成分的
        资源化利用方法进行探讨，以挖掘其潜在价值，减少环                                 研究进展[J].食品与发酵工业，2019，45（7）：288-293.
        境污染，促进其在保健、医药和轻工日化等方面的高值                            [ 4 ]  王将，郑亚军，冯翠萍.杏仁皮中黄酮类化合物抗氧化性
        化利用。苦杏仁皮中的DF可通过改善肠道菌群来促进                                 的研究[J].中国粮油学报，2010，25（1）：78-81.
        胃肠运动，维持大肠上皮细胞健康，具有预防慢性肾病                            [ 5 ]  刘策，曹清明，刁其玉，等.固态发酵对杏仁皮产品营养成
              [22]
        的功效 ；此外，DF可提高食品的营养阈值，还具有改善                               分及瘤胃降解率的影响[J].中国畜牧杂志，2014，50（9）：
        棉织物涂层的微观结构、成为新型抗氧化包装膜等应用                                 67-71.
        价值  [23－24] 。黄酮作为抗氧化剂，具有清除羟基自由基和                    [ 6 ]  GARRIDO I，URPI-SARDA M，MONAGAS M，et al. Tar-
                                                                 geted analysis of conjugated and microbial-derived phe-
        1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的能力，可抑制自由基
                                                                 nolic metabolites in human urine after consumption of
        生成、修复损伤细胞、延缓细胞衰老与凋亡、改善心血管
                                                                 an almond skin phenolic extract[J]. J Nutr，2010，140
        平滑肌的收缩/舒张功能、扩张血管，可用于防治心血管
                                                                （10）：1799-1807.
        疾病、偏头痛、动脉粥样硬化等症             [8－10] 。
                                                            [ 7 ]  MANDALARI G，TOMAINO A，ARCORACI T，et al.
            本研究采用生物酶辅助提取了苦杏仁皮中的DF和                               Characterization of polyphenols，lipids and dietary fibre
        黄酮，并以料液比、pH、木瓜蛋白酶溶液浓度、α-淀粉酶                              from almond skins（Amygdalus communis L.）[J]. J Food
        溶液浓度、酶解温度和酶解时间为考察因素，DF和黄酮                                Compos Anal，2010，23（2）：166-174.
        含量为指标，进行了单因素实验。结果显示，随着料液                            [ 8 ]  HUANG W C，CHEN C Y，WU S J. Almond skin poly-
        比的降低，DF含量逐渐降低，而黄酮含量呈先增加后降                                phenol extract inhibits inflammation and promotes lipo-
        低的趋势。笔者分析原因可能为：当提取溶剂较少时，                                 lysis in differentiated 3T3-L1 adipocytes[J]. J Med Food，
        苦杏仁皮中的溶质溶出不充分；而当料液比为1 ∶ 30时，                             2017，20（2）：103-109.
        杂质成分不断析出，使得黄酮的溶出受到影响，加之在                            [ 9 ]  CHEN L，CAO K，GU Y R，et al. Kaempferol attenuates
                                                                 spinal cord injury by interfering inflammatory and oxida-
        此料液比条件下的操作时间更长，可能造成黄酮损耗。
                                                                 tive stress by targeting the p53 protein：a molecular
        随着 pH 的增加，DF 含量变化总体较平稳，而黄酮含量
                                                                 docking analysis[J]. Mol Cell Toxicol，2021，17（3）：257-
        逐渐减少，这可能与部分黄酮被中和有关。木瓜蛋白酶
                                                                 266.
        溶液浓度对DF和黄酮含量的影响趋势均为先降低后升
                                                            [10]  文连君，张清安，张志琪.响应曲面法优化苦杏仁皮总黄
        高，对前者的影响可能是不同酶用量对可溶性 DF 与不                               酮的微波提取工艺研究[J].南方农业学报，2011，42（1）：
        溶性 DF 转化综合影响的结果，对后者则可能是过低的                               74-78.
        酶溶液浓度不足以破碎细胞壁，而过高的酶溶液浓度提                            [11]  MANDEGARY A，POURNAMDARI M，SHARIFIFAR
        取出的杂质更多。当α-淀粉酶溶液浓度为0.5％时，α-淀                             F，et al. Alkaloid and flavonoid rich fractions of fenugreek
        粉酶可能优先与淀粉或其他物质发生催化反应，而未及                                 seeds（Trigonella foenum-graecum L.）with antinocicep-
        时与黄酮作用；当增加α-淀粉酶溶液浓度时，黄酮含量                                tive and anti-inflammatory effects[J]. Food Chem Toxicol，
        增加，但过饱和的酶则与黄酮形成复合物，反而使得黄                                 2012，50（7）：2503-2507.
                  [25]
        酮含量降低 。随着α-淀粉酶溶液浓度的增加，DF含量                                                             （下转第734页）

        ·728 ·  China Pharmacy 2022 Vol. 33 No. 6                                    中国药房    2022年第33卷第6期
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