Page 43 - 《中国药房》2022年2期
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熵权法结合星点设计-响应面法优化橘核的盐炙工艺                                                         Δ


        雷欣荷 ,陈 昕,孟 江 ,孙 悦,王淑美[广东药科大学中药学院/国家中医药管理局中药数字化质量评价技
                               #
              *
        术重点研究室/广东(省)教育厅高校中药质量工程技术研究中心,广州 510006]

        中图分类号 R283.3         文献标志码 A           文章编号 1001-0408(2022)02-0165-07
        DOI  10.6039/j.issn.1001-0408.2022.02.07

        摘  要   目的 优化橘核的盐炙工艺。方法 以柠檬苦素、诺米林、黄柏酮含量,色差值,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清
        除率为指标,采用熵权法进行综合评价,以水盐比例、闷润时间、炒制温度、炒制时间为考察因素,采用星点设计-响应面法优化橘
        核的盐炙工艺。结果 最优橘核盐炙工艺为水盐比例8 ∶ 1(mL/g)、闷润时间22 min、炒制时间9 min、炒制温度158 ℃。经3次实验
        验证,优化所得工艺的平均综合评分为92.35分(RSD=2.19%),与预测值(93.25分)的相对误差为1.10%。结论 所得最优盐炙工
        艺稳定、可行。
        关键词 橘核;盐炙工艺;熵权法;星点设计-响应面法;含量测定
        Optimization of stir-frying with saltwater technology of Citrus reticulata by entropy weight method
        combined with central composite design-response surface method
        LEI Xinhe,CHEN Xin,MENG Jiang,SUN Yue,WANG Shumei[School of Traditional Chinese Medicine,
        Guangdong Pharmaceutical University/Key Lab of Digital Quality Evaluation Technology of Traditional Chinese
        Medicine, State Administration of Traditional Chinese Medicine/Quality Engineering Technology Research
        Center of Traditional Chinese Medicine in Colleges and Universities of Guangdong(Provincial)Department of
        Education,Guangzhou 510006,China]
        ABSTRACT   OBJECTIVE To optimize stir-frying with saltwater technology of Citrus reticulata. METHODS Taking the contents
        of limonin,nomilin and obacunone,color difference value and free radical scavenging rate of 1,1-diphenyl-2-trinitrophenyl hydrazine
       (DPPH) as the indexes,the entropy weight method was used for comprehensive evaluation. The stir-frying with saltwater
        technology of C. reticulata was optimized by central composite design-response surface method by using water-salt ratio,stewing
        time,frying temperature and frying time as factors. RESULTS The optimal stir-frying with saltwater technology of C. reticulata
        included water-salt ratio of 8 ∶ 1(mL/g),stewing time of 22 min,frying time of 9 min and frying temperature of 158 ℃. After
        three times of validation tests,the average comprehensive score of the optimized technology was 92.35(RSD=2.19%),and its
        relative error with the predicted value(93.25)was 1.10%. CONCLUSIONS The optimal stir-frying with saltwater technology is
        stable and feasible.
        KEYWORDS    Citrus reticulata;stir-frying with saltwater technology;entropy weight method;central composite design-response
        surface method;content determination


            橘核为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其          版)》和全国22个省市炮制规范均收载了橘核的盐炙法,
        栽培变种的干燥成熟种子,味苦、性平,归肝、肾经,具有                         但均以“用盐水拌匀,闷透,用文火加热至微黄并有香气
                            [1]
        理气、散结、止痛的功效 。现代研究表明,橘核主要含                          逸出”的主观经验为判断标准,未对炮制时间、炮制温
                                                     [2]
        有柠檬苦素、诺米林、黄柏酮等柠檬苦素类活性成分 ,                          度、饮片颜色等进行明确规定和客观评价 ;此外,目前
                                                                                                [6]
        具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼                      关于橘核盐炙工艺的研究仅限于以橙皮苷单个成分或
       (1,1-diphenyl-2-trinitrophenyl hydrazine,DPPH)自由基   柠檬苦素和诺米林两个成分含量为指标的正交实验,指
        等活性   [3-4] 。盐橘核是橘核通过盐水拌匀,闷透,再经文                   标和实验设计均较为局限           [7-8] 。
        火炒至微黄而得,炮制后引药下行,可增强疗疝止痛的                               色彩色差计是通过模拟人眼视觉系统,结合仪器模
        功效 。历版《中国药典》、《全国中药炮制规范(1988                        拟积分光学系统,根据国际照明委员会Lab颜色空间原
            [5]
           Δ 基金项目:国家药典委员会药品标准制修订研究项目(No.2018-              理计算得出样品的色差值明度(L*)、红绿色轴分量
        Z006)                                              (a*)、黄蓝色轴分量(b*),再对数据进行分析、统计,得
           *硕士研究生。研究方向:中药炮制原理与饮片质量标准。电
                                                           到样品颜色的色彩范围,最终实现对颜色的准确量
        话:020-39352175。E-mail:895082870@qq.com
                                                           化  [9-10] 。在中药提取工艺研究中,对多指标的综合评价
           # 通信作者:教授,硕士生导师,博士。研究方向:中药炮制原理
                                                           可直接影响提取工艺参数的确定,如何在综合评价中作
        与饮片质量控制。电话:020-39352175。E-mail:jiangmeng666@126.
        com                                                出合理、科学的评估,确定各因素的权重是影响最优工

        中国药房    2022年第33卷第2期                                               China Pharmacy 2022 Vol. 33 No. 2  ·165 ·
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