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750 艺参数对红参炮制品的质量具有一定的影响。本研究
700
650 经正交试验设计得到最佳炮制工艺为 100 ℃蒸制 150
600
550 min，60 ℃干燥。有工艺研究报道，红参蒸制时间为3～
500
mV 450 样3 6 h 不等 [8，11-13] ，而本研究所得的最优炮制工艺不仅大大
U， 400
350
300 样2 缩减了炮制时间、降低了工艺成本，还能有效地保证工
250
200 艺的稳定，以最优炮制工艺得到的样品与目前市场上的
150 样1
100 优质红参质量一致（指纹图谱相似度大于0.9）。聚类分
50
0 对照 析结果显示，10 批红参及 3 批最优炮制品可聚为两类，
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 HS3～HS10聚为一类，3批最优炮制品与HS1、HS2聚为
t，min
图4 3批最优炮制品的HPLC指纹图谱 一类，该结果进一步证实指纹图谱技术可用于红参的炮
Fig 4 HPLC fingerprints of 3 batches of optimizd pro- 制工艺优化，能表征红参炮制工艺参数波动与药材整体
cessed products 质量变化的相关性，所得最优炮制工艺合理可行。
综上所述，本研究所建指纹图谱可用于红参的炮制
Re、Rb1含量及相似度评价数据为变量，采用 SPSS 19.0
工艺优化，所得最优炮制工艺合理可行。
软件，通过 Ward 联结法以平方 Euclidean 距离为度量标
准区间，对 10 批红参及 3 批最优炮制品进行聚类分析， 参考文献
[ 1 ] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S]. 2015年
详见图 5。结果，13 批样品可聚为两类，HS3～HS10 聚
版.北京：中国医药科技出版社，2015：153-154.
为一类，样1～样3、HS1、HS2聚为一类。
[ 2 ] 楚楚，陈岑，李行诺，等.红参炮制对质量影响的研究进
平方Euclidean距离
0 5 10 15 20 25 展[J].中药材，2014，37（5）：901-905.
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HS2
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样3
prevention[J]. Biochem Pharmacol，2010，80（7）：947-
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样2 954.
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oxidant activity of Korean white and red ginsengs on
HS7
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图5 13批样品的聚类分析树状图
类成分的影响[J].中国实验方剂学杂志，2013，19（21）：
Fig 5 Cluster analysis dendrogram of 13 batches of
16-20.
samples
[ 7 ] 郑重，宋凤瑞，刘淑莹，等.人参、红参皂苷类成分指纹图
3 讨论 谱研究[J].质谱学报，2012，33（6）：327-333.
有研究发现，不同炮制工艺条件对红参的物质组成 [ 8 ] KIM DK，BAIK MY，KIM HK，et al. Standardization of
及含量有显著的影响，但因评价指标不同，使得优选工 ginseng processing for maximizing the phytonutrients of
艺参数具有多样性 [8-9，11-13] 。人参经炮制后，人参总皂苷 ginseng[J]. Food Sci Biotechnol，2013，22（1）：221-226.
含量呈现不同程度的升高，红参中除有与鲜人参、生晒 [ 9 ] 王敏，刘永利，段吉平，等.红参药材与饮片质量评价研
参共有的皂苷类成分人参皂苷Rg1、Re、Rb1外，还有一些 究[J].中国药事，2017，31（6）：647-652.
含量较低的特有的皂苷类成分，如人参皂苷Rg6、F4、Rk3、 [10] 国家食品药品监督管理局.中药注射剂安全性再评价质
量控制评价技术原则：试行[EB/OL].（2010-10-22）[2019-
Rh4等 [14-15] 。因此，以人参皂苷类成分的含量结合药材的
05-06]. http：//news.pharmnet.com.cn/news/2010/10/22/
指纹图谱更能反映人参炮制后红参中的物质组成和
308675.html.
变化。
[11] 李卓艳，李德坤，周大铮，等.正交试验法优选红参加工工
中药指纹图谱作为中药材真伪鉴别及质量控制的
艺[J].中成药，2011，33（6）：1005-1007．
有效手段，现已成为国内外常用的中药质量评价模 [12] 孙慕白，金竺.红参炮制工艺及质量研究[J].长春中医药
式 [16-17] 。红参是大宗贵重药材，应用广泛，其质量优劣与 大学学报，2014，30（4）：611-613.
临床疗效密切相关 [2，14] 。本研究建立了红参成分的 [13] CHOI KH，KWAK YS，RHEE MH，et al. Effects of pH
HPLC指纹图谱，并将其用于红参炮制工艺的质量评价， and high temperature treatment on the changes of major
根据峰面积、指纹图谱相似度的波动情况，提示不同工 ginsenosides composition in Korean red ginseng water ex-

·1232 · China Pharmacy 2020 Vol. 31 No. 10 中国药房 2020年第31卷第10期