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35 ℃）进样测定，记录峰面积并按标准曲线法计算样品 综上所述，本研究所建 HPLC 指纹图谱和聚类分析
中5种成分的含量。结果，含量RSD均小于3％（n＝3）， 可用于评价百药煎的质量；所建HPLC含量测定方法操
表明该方法能够满足试验要求，耐用性良好。 作简便，可用于同时测定百药煎中5种成分的含量。
2.4.11 样品含量测定 取 14 批百药煎样品各适量，按 参考文献
“2.4.2”项下方法制备供试品溶液，再按“2.4.1”项下色谱 [ 1 ] 四川省食品药品监督管理局.四川省中药饮片炮制规
条件进样测定，记录峰面积并按标准曲线法计算样品中 范[S].成都：四川科学技术出版社，2015：13．
5种成分的含量，平行操作3次，取平均值，结果见表7。 [ 2 ] 宋·太平惠民和剂局所.太平惠民和剂局方[M].上海：上
表7 样品含量测定结果（n＝3，％％） 海人民出版社，2005：179.
Tab 7 Results of content determination of samples [ 3 ] 江苏新医学院.中药大辞典[M].上海：上海人民出版社，
1977：865.
（n＝3，％％）
[ 4 ] 彭璐，龚千锋，李小宁，等.百药煎炮制历史沿革及现代研
没食 （－）-表没食子 没食子酸 2，4，6-三-O-没食子 2，4，6-三-O-没食子
编号 究[J].江西中医药大学学报，2016，28（2）：113-116.
子酸 儿茶素 甲酯 酰-α-D-葡萄糖 酰-β-D-葡萄糖
A1 5.66 0.12 1.17 0.01 0.20 [ 5 ] 明·李时珍.本草纲目[M].北京：人民卫生出版社，1982：
A2 6.29 0.06 1.96 0.05 0.16 2236．
A3 5.04 0.95 2.21 0.21 0.40
A4 6.05 1.41 2.16 0.48 0.81 [ 6 ] 清·张璐.本经逢原[M].上海：上海科学技术出版社，1959：
A5 4.89 0.75 2.76 0.15 0.36 199．
B1 40.75 23.21 0.60 1.75 2.77 [ 7 ] 浙江省食品药品监督管理局.浙江省中药炮制规范[S].杭
B2 44.56 28.77 0.05 6.76 9.61 州：浙江科学技术出版社，2015：432-433．
B3 45.22 40.35 0.05 6.81 9.01
B4 35.11 15.73 0.39 6.69 9.49 [ 8 ] 王和英.五倍子的发酵炮制[J].基层中药杂志，2000，14
B5 43.91 25.98 0.08 6.45 8.90 （4）：40.
B6 41.39 24.82 0.53 1.83 2.22 [ 9 ] 胡梦.百药煎传统炮制过程中微生物的分离、鉴定及降解
B7 48.27 31.14 0.04 6.52 8.81
B8 42.24 29.92 0.27 8.25 10.64 鞣质最佳菌种组合的筛选[D].上海：中国医药工业研究
B9 39.47 27.74 0.48 7.75 9.85 总院，2018.
3 讨论 [10] 胡梦，程玉冰，张培燕，等.百药煎中转化鞣质生成没食子
酸的最佳菌种组合筛选[J].中国现代中药，2018，20（4）：
本研究通过对 14 批酒糟发酵后得到的百药煎样品
453-457.
分别与 S 参、S 五倍子图谱进行对比后发现，样品 A1～A5 与
[11] 胡梦，王瑞生，文雯，等.百药煎传统炮制过程中微生物的
百药煎参照图谱的相似度均小于0.48，而与五倍子药材
分离与初步鉴定及其鞣质水解能力测定[J].中国现代中
图谱相似，相似度均大于0.68；样品B1～B9与百药煎参
药，2017，19（8）：1120-1125.
照图谱相似，相似度均大于 0.98。这提示 A1～A5 批样
[12] 李柯柯，张振凌，于文娜，等.百药煎发酵过程中pH值与
品未发酵成功，B1～B9批样品成功发酵为百药煎。 没食子酸含量动态变化的研究[J].时珍国医国药，2017，
《浙江省中药炮制规范》中规定，百药煎中没食子酸 28（7）：1637-1639.
[7]
不得少于35.0％ 。本研究14批样品中A1～A5没食子 [13] 孙翼飞，张振凌，李柯柯，等.百药煎发酵过程中没食子酸
酸的含量为 4.89％～6.29％，不符合上述规定；B1～B9 含量动态变化的研究[J].中华中医药学刊，2016，34（7）：
没食子酸的含量为 35.11％～48.27％，符合规定。编号 1630-1633.
为 B1～B9 的 9 批酒糟包括 5 批高粱类（B1～B3、B8～ [14] 史莲莲，邓德英，张振凌，等.绿茶对五倍子发酵品的影
B9）和 4 批高粱及玉米等混合类（B4～B7）。其中，5 批 响[J].中成药，2015，37（4）：836-839.
高粱类酒糟发酵后得到的百药煎中没食子酸、（－）-表 [15] 王珊，时伟朋，田文月，等.莲子心HPLC指纹图谱研究及
没食子儿茶素、没食子酸甲酯、2，4，6-三-O-没食子 不同产地生物碱含量测定[J].中华中医药学刊，2018，36
（6）：1454-1457.
酰-α-D-葡萄糖、2，4，6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖含量
[16] 牛晓静，鲁静，孙广科，等.淫羊藿总黄酮提取物的HPLC
分别为 39.47％～45.22％、23.21％～40.35％、0.05％～
指纹图谱建立及其中8种成分的含量测定[J].中国药房，
0.60％、1.75％～8.25％、2.77％～10.64％，4 批高粱及玉
2018，29（24）：3376-3380.
米等混合类酒糟发酵后所得百药煎样品的含量分别为
[17] 尚莹莹，胡辉，刘源才.金樱子配方颗粒提取工艺优化及
35.11％～48.27％、15.73％～31.14％、0.04％～0.53％、
质量标准、指纹图谱研究[J].中国药房，2018，29（14）：
1.83％～6.69％、2.22％～9.49％，各批样品间含量存在 1922-1927.
较大差异，可能与各批酒糟中所含菌种的种类、发酵过 （收稿日期：2019-07-01 修回日期：2019-11-02）
程中菌种复苏的数量以及环境的湿度不均匀有关 [9-11] 。 （编辑：陈 宏）

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