Page 53 - 《中国药房》2026年9期

2.2.8 加样回收率考察 表2 酸枣仁生品及不同炒制时间点样品的色度值
精密称取 Q5 号样品粉末 6 份，每份约 0.25 g，分别 色度
炒制时间/min 炒制温度/℃ L* a* b* E*ab
按“2.2.2”项下方法制备供试品溶液。每份溶液中定量
0（生品） － 72.50 3.16 15.06 74.12
加入与样品中成分含量相当的对照品溶液，用 0.22 μm 3 125 69.62 4.17 15.87 71.53
4 125 69.89 3.92 15.79 71.76
滤膜滤过，按“2.2.3”项下色谱条件进样测定，记录各成
5 125 70.50 4.18 15.86 72.38
分峰面积，计算腺苷等8种成分的加样回收率。结果显 6 125 69.90 4.41 16.01 71.85
7 125 69.84 4.03 15.24 71.60
示，上述 8 种成分的平均加样回收率分别为 104.5%、
8 125 70.34 3.78 15.79 72.19
96.8%、104.2%、104.8%、95.30%、102.70%、104.6%、 9 125 69.59 4.19 15.34 71.38
98.5%，RSD分别为2.1%、2.8%、1.9%、2.3%、2.4%、2.1%、 10 125 69.51 4.16 14.92 71.21
11 125 69.85 4.54 15.61 71.72
2.5%、2.7%（n均为6），表明该方法准确度良好。 12 125 69.88 4.35 15.05 71.61
2.2.9 样品含量测定
80
分别取酸枣仁生品及不同炒制时间点样品，按 L*
a*
“2.2.2”项下方法制备供试品溶液，按“2.2.3”项下色谱条 色度值 40 b* E*ab
件进样测定，记录各成分峰面积，并采用外标法分别计
算腺苷等 8 种成分的含量。每份样品连续测定 3 次，取 0
0 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
平均值。各成分含量变化趋势见图2。 炒制时间/min
图3 酸枣仁在不同炒制时间点的色度值变化趋势
腺苷
木兰花碱
斯皮诺素
6″ ′ -阿魏酰斯皮诺素 （L*、a*、b*、E*ab）与上述8种成分的含量数据导入Origin
酸枣仁皂苷A
4.5 白桦脂酸
亚油酸
4.0
油酸
（ mg/g ） 3.5 2024 软件，绘制 Pearson 相关性热图，见图 4。从图 4 中
3.0
可以看出，腺苷、斯皮诺素、6″ ′ -阿魏酰斯皮诺素、酸枣仁
2.5
成分含量/ 2.0 皂苷 A、白桦脂酸和木兰花碱的含量与 L*、E*ab 均呈现
1.5
1.0
0.5
0 出显著负相关（P＜0.05）；该结果显示，随着炒制时间的
Q0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8 Q9 Q10
样品 延长，色度值 L*、E*ab 的变化与酸枣仁中腺苷、木兰花
图2 不同炒制时间点酸枣仁中腺苷等8种成分的含量
碱、斯皮诺素、6″ ′ -阿魏酰斯皮诺素、酸枣仁皂苷A、白桦
变化趋势图
脂酸含量的变化具有较强的相关性，而与亚油酸、油酸
2.3 酸枣仁生品及不同炒制时间点样品的色度测定 含量的变化无显著相关性。
使用紫外分光测色仪，选择 350～750 nm 为检测波 P
1.0
长范围，观察角度选为10 ° ，光源选择D65。仪器经黑白 L* 0.5
0
－0.5
校准后，将酸枣仁生品及不同炒制时间点样品粉末置入 a* －1.0
测色皿中，铺平、压实且使其底部完全不透光（厚度为 2
b*
mm左右），记录色度值（L*、a*、b*）。每份样品连续测定
E*ab
2
3次，取平均值，并按照公式E*ab＝ L* + a* + b* 计算
2
2
总色度值E*ab，结果见表2。运用Origin 2024软件绘制 油酸含量 腺苷含量 木兰花碱含量 斯皮诺素含量 酸栆仁皂苷A含量 白桦脂酸含量 亚油酸含量
色度值的变化趋势图，见图3。 6″阿魏酰斯皮诺素含量
由表 2、图 3 可知，随着炒制时间的延长，L*整体呈 ′ -
下降趋势，说明酸枣仁炒制后颜色变暗；a*整体呈缓慢 *：P≤0.05。
上升趋势，说明酸枣仁炒制后颜色更偏向红色；b*整体 图4 酸枣仁中腺苷等8种成分含量与色度值的Pearson
变化不明显；E*ab 整体呈下降趋势，说明酸枣仁炒制后 相关性热图
颜色加深。 2.4.2 8种成分含量与色度值的多元线性回归分析
2.4 酸枣仁中腺苷等 8 种成分含量与色度值的相关性 采用SPSS 26.0软件进行多元线性回归分析。以腺
分析 苷、木兰花碱、斯皮诺素、6″ ′ -阿魏酰斯皮诺素、酸枣仁皂
2.4.1 8种成分含量与色度值的Pearson相关性分析 苷 A、白桦脂酸、亚油酸、油酸的含量为因变量，色度值
将酸枣仁生品及不同炒制时间点样品的色度值 （L*、a*、b*）为自变量，通过回归模型的方差分析判断整

中国药房 2026年第37卷第9期 China Pharmacy 2026 Vol. 37 No. 9 · 1151 ·