Page 34 - 《中国药房》2024年11期

规则，建立判断矩阵，获得各指标的权重系数。若判断 100 100
98 95
矩阵一致性比率＜0.1，则表明判断矩阵一致性较好，求 96
90
得的权重系数合理有效、无逻辑混乱。结果见表2。 OD值 94 OD值 85
92
表2 桑黄蜜炙工艺指标的准则层判断矩阵 90 80
88 75
工艺指标 麦角甾醇含量 原儿茶醛含量 原儿茶酸含量 外观性状评分 权重
86
麦角甾醇含量 1.000 0 2.000 0 4.000 0 2.000 0 0.451 1 70
1∶2 2∶3 1∶1 3∶2 2∶1 5∶20 10∶20 15∶20 20∶20 25∶20
原儿茶醛含量 0.500 0 1.000 0 1.333 3 0.900 0 0.198 8 蜜水比/（g/g） 蜜水与桑黄质量比/（g/g）
原儿茶酸含量 0.250 0 0.750 0 1.000 0 0.666 7 0.134 8 A.蜜水比的影响 B.蜜水与桑黄质量比的影响
外观性状评分 0.500 0 1.111 1 1.500 0 1.000 0 0.215 3 96 94
94 92
根据表 2 结果，分别赋予麦角甾醇含量 0.451 1、原 92 90
儿茶醛含量 0.198 8、原儿茶酸含量 0.134 8、外观性状评 OD值 90 OD值 88
分 0.215 3 的权重系数，并按以下公式计算综合评分 88 86
86 84
（OD）值 ：OD＝（0.451 1X/Xmax+0.198 8Y/Ymax+0.134 8W/ 84 82
80
Wmax+0.215 3Z/Zmax ）×100。该公式中，X、Y、W、Z 分别表 82 1 2 3 4 5 100～110 120～130 140～150
130～140
110～120
150～160
示麦角甾醇、原儿茶醛、原儿茶酸的含量及外观性状得 闷润时间/h 炒制温度/℃
C.闷润时间的影响 D.炒制温度的影响
分，Xmax、Ymax、Wmax分别表示上述成分含量的最大值，Zmax 100
表示外观性状评分的最高值。OD值越高表示桑黄蜜炙 98
96
品质量越好。 OD值 94
2.4 桑黄蜜炙工艺单因素考察 92
90
本研究参考多项研究 [13―15] ，最终确定以蜜水比、蜜 88
86
水与桑黄质量比、闷润时间、炒制温度、炒制时间为因素 2 3 4 5 6 7
进行考察，并根据文献及桑黄药材质地、预实验结果确 炒制时间/h
E.炒制时间的影响
定各因素的水平。
图2 各因素对桑黄蜜炙品OD值的影响
2.4.1 蜜水比考察
2.4.4 炒制温度考察
取桑黄生品 5 份，每份 20 g，按“2.1.3”项下方法炮
取桑黄生品 6 份，每份 20 g，按“2.1.3”项下方法炮
制，在蜜水与桑黄质量比10∶20（g/g）、闷润时间3 h、炒制
制，在蜜水比2∶3（g/g）、蜜水与桑黄质量比15∶20（g/g）、
温度 130～140 ℃、炒制时间 5 min 的条件下，考察蜜水
闷润时间 2 h、炒制时间 5 min 的条件下，考察炒制温度
比（1∶2、2∶3、1∶1、3∶2、2∶1，g/g）对桑黄蜜炙品 OD 值的
（100～110、110～120、120～130、130～140、140～150、
影响。结果如图2A所示，当蜜水比为2∶3（g/g）时OD值
150～160 ℃）对桑黄蜜炙品 OD 值的影响。结果如图
最高，故后续选择蜜水比 1∶2～1∶1（g/g）进行正交实验
2D所示，当炒制温度为120～130 ℃时OD值最高，故后
设计。
续选择炒制温度110～140 ℃进行正交实验设计。
2.4.2 蜜水与桑黄质量比考察
2.4.5 炒制时间考察
取桑黄生品 5 份，每份 20 g，按“2.1.3”项下方法炮
取桑黄生品 6 份，每份 20 g，按“2.1.3”项下方法炮
制，在蜜水比 2∶3（g/g）、闷润时间 3 h、炒制温度 130～
制，在蜜水比2∶3（g/g）、蜜水与桑黄质量比15∶20（g/g）、
140 ℃、炒制时间5 min的条件下，考察蜜水与桑黄质量
闷润时间2 h、炒制温度120～130 ℃的条件下，考察炒制
比（5∶20、10∶20、15∶20、20∶20、25∶20，g/g）对桑黄蜜炙品 时间（2、3、4、5、6、7 min）对桑黄蜜炙品 OD 值的影响。
OD值的影响。结果如图2B所示，当蜜水与桑黄质量比 结果如图2E所示，当炒制时间为4 min时OD值最高，故
为 15∶20（g/g）时 OD 值最高，故后续选择蜜水与桑黄质 后续选择炒制时间3～5 min进行正交实验设计。
量比10∶20～20∶20（g/g）进行正交实验设计。 2.5 正交实验优化桑黄蜜炙工艺
2.4.3 闷润时间考察 2.5.1 正交实验设计
取桑黄生品 5 份，每份 20 g，按“2.1.3”项下方法炮 本研究在单因素实验的基础上，以蜜水比（A）、蜜水
制，在蜜水比2∶3（g/g）、蜜水与桑黄质量比15∶20（g/g）、 与桑黄质量比（B）、炒制温度（C）和炒制时间（D）为考察
炒制温度 130～140 ℃、炒制时间 5 min 的条件下，考察 因素，以桑黄蜜炙品OD值为评价指标，使用L9 （3）正交
4
闷润时间（1、2、3、4、5 h）对桑黄蜜炙品 OD 值的影响。 表设计实验。因素与水平见表3。
结果如图2C所示，当闷润时间为2 h时OD值最高，且闷 2.5.2 正交实验结果
润程度达到“蜜尽药透”的标准、耗时较短，故后续正交 取同一批次桑黄生品各 20 g，分别按表 4 中实验设
实验不将其列为考察指标，实验选择闷润时间为2 h。 计进行炮制。按“2.2.4”项下色谱条件测定炮制品中麦

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