Page 53 - 《中国药房》2022年17期
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类、芳烃类化合物。白术生品及其5个不同漂制阶段漂                           anthracene，1，2，3，4，5，6，7，8-octahydro-9-methyl-、桉油
        制品的挥发性成分及相对百分含量见表1。                                烯醇和3，5，11-eudesmatriene这4个挥发性成分只在第3
                                                           阶段漂制品中才能检测到。
                                              28 400 000
                                              21 300 000   3.4  漂制过程中消失不见及消失后又出现挥发性成分
                                              14 200 000  abundance  的变化趋势分析
                                               7 100 000
                                             A                 由表1可知，与生品比较，米泔水漂制过程中有8个
                                            B
                                          C                挥发性成分（化合物37～44）消失不见，其在生品中的总
                                         D
                                        E                  相对百分含量为 0.382％。其中，除了化合物 41 在经历
                                      F
              5  10  15  20  25  30                        至第3漂制阶段后才消失外，其他几个成分都是漂制后
                       t/min
                                                           就消失了。此外，在米泔水漂白术漂制过程中有5个挥
           A：白术生品；B：白术第1阶段漂制品；C：白术第2阶段漂制品；D：
                                                           发性成分（化合物45～49）呈现出消失-出现或者消失-出
        白术第3阶段漂制品；E：白术第4阶段漂制品；F：白术第5阶段漂制品
        图1   白术生品及其5个不同漂制阶段漂制品挥发性成                         现-消失的动态变化，其在生品中的总相对百分含量为
             分的总离子流叠加图                                     0.217％。
        3.2  白术生品及其漂制品中共有挥发性成分的变化趋                         4 讨论
        势分析                                                    江西樟帮作为我国著名的四大传统炮制技术流派
            由表 1 可知，在白术生品及其 5 个不同漂制阶段漂                     之一，其中药炮制自成体系，炮制风格独特。米泔水漂
        制品中有20个共有挥发性成分（化合物1～20），其在白                        白术是江西樟帮独具特色的传统炮制品种，在江西地区
        术生品及其5个不同漂制阶段漂制品中的总相对百分含                           的药用历史也较为悠久。在漂制米泔水漂白术时，都是
        量 依 次 为 65.619％ 、62.605％ 、62.901％ 、61.715％ 、       取原药材，去除杂质，按大小分档后再进行漂制，以使药
        64.967％、64.239％。在炮制过程中各成分的相对百分                     材在浸润过程中的浸润程度保持一致。由于江西樟帮
        含量均发生了不同变化。其中，大根香叶烯B的相对百                           米泔水漂白术漂制方法中米泔水和清水的用量一般仅
        分含量随着炮制时间的延长基本呈上升趋势；萜品油烯                           凭经验，无相关标准，故本研究在文献[13]的基础上，将
        和β-瑟林烯这2个成分的相对百分含量随着炮制时间的                          米泔水和清水的用量都设为白术原药材的9倍。
        延长呈先下降后上升的趋势；随着炮制时间的延长，                                本研究发现，在米泔水漂制过程中既有新的挥发性
       （4S，7S，9R）-silphiperfol-5-ene、（－）-silphinene、modhe-  成分产生，也存在已有挥发性成分消失，同时各挥发性
        phene 和β-石竹烯这 4 个挥发性成分相对百分含量的变                     成分的相对百分含量也发生了变化。在白术生品及其5
        化趋势都是先上升后下降再上升，且含量都是生品中最                           个不同漂制阶段漂制品中挥发性成分的总相对百分含
        低（分别为 0.114％、0.272％、0.558％、3.859％），第 3 阶           量 分 别 为 66.218％ 、64.711％ 、79.410％ 、65.419％ 、
        段漂制品中最高（分别为 0.449％、1.110％、2.015％、                  67.101％、66.818％，可见第 1、3 阶段漂制品中挥发性成
        4.735％）；1，3-cyclohexadiene，1-（1，5-dimethyl-4-hexe-  分的总相对百分含量较白术生品有所降低，其燥性减
        nyl）-4-methyl-和Β-倍半水芹烯这2个挥发性成分的相对                  弱。此外，苍术酮作为白术的主要燥性成分和质量标志
        百分含量都是生品中最高（分别为1.736％、2.118％），第                    物，其含量变化对米泔水漂白术饮片的质量控制有着重
                                                                        [14]
        1 阶段漂制品中最低（分别为 1.056％、1.329％）；而作为                  要的参考价值 。现代研究发现，苍术酮除了具有抗肿
        白术的主要燥性成分——苍术酮，其相对百分含量在整                           瘤、降血压、抗炎、镇痛、抗氧化、保肝、抗流感病毒等广
        个炮制过程呈先下降后上升再下降的动态变化，并且在                           泛的药理作用外，还会与水发生氧化反应，生成白术内
        第4阶段漂制品中最高（41.206％），在第3阶段漂制品中                      酯Ⅰ～Ⅲ、表白术内酯Ⅰ、双白术内酯5种成分。其中，
        最低（35.926％）。                                       白术内酯Ⅰ具有健脾作用            [15－16] ，白术内酯Ⅰ、Ⅲ具有抗
                                                                                       [16]
        3.3 漂制过程中新增挥发性成分的变化趋势分析                            炎、抗肿瘤、调节胃肠功能作用 ，白术内酯Ⅱ、Ⅲ具有
            由表1可知，与白术生品比较，米泔水漂制过程中新                        抗血小板作用       [17－18] ，双白术内酯具有提高记忆力、改善
        增了 16 个挥发性成分（化合物 21～36）。其中，第 1～5                   老年痴呆等作用        [19－20] 。本研究发现，苍术酮的相对百分
        阶段漂制品中分别新增了6、4、9、5、7个挥发性成分，新                       含量在整个炮制过程中呈先下降后上升再下降的动态
        增 挥 发 性 成 分 的 总 相 对 百 分 含 量 分 别 为 1.890％ 、         变化，且在第 4 阶段漂制品中最高（41.206％），在第 3 阶
        16.335％、3.674％、2.049％、2.470％。且有些新增的挥发              段漂制品中最低（35.926％）。
        性成分只在特定的漂制时间点才能检测到，如γ-elemene                          综上所述，本研究通过采用顶空气相色谱-质谱联
        只在第 2 阶段漂制品中才能检测到，而 pethylbrene、                   用技术分析后发现，在第3漂制阶段漂制品中挥发性成


        中国药房    2022年第33卷第17期                                             China Pharmacy 2022 Vol. 33 No. 17  ·2095 ·
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