Page 52 - 《中国药房》2021年21期
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min. CONCLUSIONS：There is a correlation between chromaticity value of A. chinensis decoction piece powder stir-fired with bran
        and the relative peak area of 27 chromatographic peaks，and content of extract and volatile oil. It is suggested that the processing
        time should be 18 min.
        KEYWORDS     Atractylodis chinensis decoction piece stir-fired with bran；Fingerprint；Chromaticity value；Extract；Volatile oil；
        Correlation；Processing


            苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）           号 111924-201605，纯度 99.8％）的对照品均购自中国食
        DC.或北苍术Atractylodes chinensis（DC.）Koidz.的干燥         品药品检定研究院；甲醇为分析纯，甲酸为色谱纯，其余
        根茎 。苍术的炮制方法较多，常用的有麸炒法、土炒                            试剂为实验室常用规格，水为纯净水。
             [1]
                                   [2]
        法、酒制法、醋炒法、姜汁法等 。目前在 2020 年版《中                           北苍术药材均购自哈尔滨福顺堂药材有限公司，经
                                               [1]
        国药典》中主要收载麸炒苍术这一种炮制品 。苍术生                            广东一方制药有限公司魏梅主任药师鉴定为菊科植物
        品辛温，具有燥湿、祛风散寒的作用，用于治疗湿阻中                            北苍术A. chinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。
                                  [2]
        焦、脘腹胀满、泄泻、水肿等症 。经麸炒后，苍术性味和                          2 方法与结果
        化学成分均发生了相应的变化，且其健脾养胃以及保肝                            2.1 麸炒北苍术饮片炮制过程样品的制备
        作用均增强、燥湿作用减弱，可用于治疗脾胃不和、腹痞                               参考 2020 年版《中国药典》 北苍术【炮制】项下的
                                                                                       [1]
              [3]
        满等症 。                                               规定制备北苍术饮片，再按麸炒法制备不同炮制时间的
            苍术的化学成分复杂，在麸炒过程中，其表观颜色                          麸炒北苍术饮片。具体麸炒方法如下：设置炒药机加热
        与内在质量均发生了一定程度的变化，而苍术内在质量                            温度为 250 ℃，待锅内温度稳定在 200 ℃时，投入麦麸
                                               [4]
        的变化可在一定程度上影响其临床治疗效果 。随着现                            1.5 kg，炒至冒白烟时，投入北苍术饮片10 kg进行翻炒；
        代科学技术的不断发展，色差分析仪在传统中药研究中                            从投入北苍术饮片后开始计时，每隔3 min取样1次，共
        的应用越来越广泛，可实现对中药饮片及其粉末颜色的                            炮制45 min，并采用红外测温仪测定出锅时该饮片表面
        客观量化     [5－7] ，为中药饮片的炮制程度量化分析及质量                   的温度。本研究在炒制过程中共取样16次，各时间点样
                         [8]
        控制提供技术支持 。基于此，本研究以北苍术为研究                            品记为 S0～S15（其中 S0 为北苍术生品）。具体取样信
        对象（由于苍术产地差异以及基原不同等原因                    [9－10] ，苍术  息见表1。
        中所含的成分也存在一定差异，故本研究明确所用苍术                               表1   麸炒北苍术饮片炮制过程样品的取样信息
        药材基原为北苍术），对其炮制过程样品粉末的色度值                            Tab 1  Sampling information of A. chinensis decoction
                                           [11]
        与质量指标[指纹图谱（前期研究已建立 ）中各色谱峰                                  piece stir-fired with bran during processing
        的相对峰面积、水溶性浸出物含量、醇溶性浸出物含量、                           样品编号 取样点 炮制时间，min 出锅温度，℃  样品编号 取样点 炮制时间，min 出锅温度，℃
        挥发油含量]的相关性进行研究，以期为北苍术饮片麸                            S0     1     0           S8    9     24   148～154
                                                            S1     2     3    94～102  S9   10    27   150～156
        炒过程的质量控制及炮制时间的确定提供参考。
                                                            S2     3     6    102～115  S10  11   30   153～159
        1 材料                                                S3     4     9    112～123  S11  12   33   156～158
        1.1  主要仪器                                           S4     5     12   131～135  S12  13   36   160～161
                                                            S5     6     15   140 ～145  S13  14  39   156～165
            本研究所用主要仪器有 H-class 型超高效液相色谱                     S6     7     18   145～148  S14  15   42   165～170
        （UPLC）仪（美国Waters公司）、KQ-700DE型数控超声波                  S7     8     21   144～149  S15  16   45   170～175
        清洗器（昆山市超声仪器有限公司）、Milli-Q Direct型超                   2.2  麸炒北苍术饮片炮制过程样品的表观性状及颜色
        纯水系统（美国 Merck 公司）、ME204E 型万分之一天平                    变化
        （瑞士 Mettler-Toledo 公司）、DHG-9147A 型电热恒温干             2.2.1  表观性状观察        取麸炒北苍术饮片炮制过程样
        燥箱（上海精宏实验设备有限公司）、ARB52B+型红外测                        品（S0～S15）进行表观性状观察，结果见表2、图1。
        温仪（东莞万创电子制品有限公司）、HP-C220型精密色                            由表2和图1可知，随着炮制时间的延长，麸炒北苍
        差仪（深圳汉谱光彩科技有限公司）、HK-168 型中药切                        术饮片断面的整体颜色逐渐加深，由黄棕色变为深黄色
        片机（广州赛豪机械设备有限公司）、CZ40 型超导电加                         再变为棕褐色；饮片断面的油室颜色逐渐加深，由黄棕
        热炒药机（北京霍氏机械制造有限公司）。                                 色变为棕褐色，且断面上焦斑的颜色也越来越深。
        1.2 主要药品与试剂                                         2.2.2  色度值测定       取麸炒北苍术饮片炮制过程样品
            本研究所用 5-羟甲基糠醛（5-HMF，批号 111626-                 （S0～S15）的粉末（过三号筛，下同）适量，压制成厚度约
        201912，纯度 99.2％）、绿原酸（批号 110753-201817，纯             1 mm的薄片（表观变化见图2），采用国际照明委员会认
        度 96.8％）、咖啡酸（批号 110885-201703，纯度 99.9％）、            可的 D65 光源进行照射，经白板校正后，平行拍照 3 次。
        阿魏酸（批号 110771-201915，纯度 97.7％）、苍术素（批                观察并记录各样品粉末的色度值[包括明度值（L）、红绿
                                                                                                     *

        ·2606 ·  China Pharmacy 2021 Vol. 32 No. 21                                 中国药房    2021年第32卷第21期
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