Page 49 - 《中国药房》2021年21期

表4 加样回收率试验结果（n＝6） 2.5.6 含量测定 分别取15份五味子干燥品粉末（过三
Tab 4 Results of recovery tests（n＝6） 号筛）各约5 g，精密称定，每个样品平行称定3份。各样
称样量， 样品中含 加入量， 测得量， 加样回收 平均加样回 RSD， 品分别按“2.2.2”项下方法制备供试品溶液，然后按“2.3”
待测成分
mg 量，mg mg mg 率，％ 收率，％ ％
五味子醇甲 1.025 1 0.620 2 0.605 2 1.223 3 99.65 99.41 0.63 项下色谱条件进样测定，记录峰面积，根据“2.5.1”项下
0.981 2 0.593 6 0.605 2 1.193 7 99.16 标准曲线计算7种木脂素类成分的含量及其总和。采用
0.984 6 0.595 7 0.605 2 1.204 4 100.58 GraphPad Prism 8.0软件进行统计分析，多组间比较采用
1.010 8 0.611 5 0.605 2 1.210 5 98.98
1.007 8 0.609 7 0.605 2 1.208 8 98.99 单因素方差分析，组间两两比较采用 Dunnet 检验，检验
1.002 4 0.606 5 0.605 2 1.206 1 99.07 水准α＝0.05。结果显示，五味子 50 ℃烘干和晒干样品
五味子醇乙 1.025 1 0.240 9 0.237 7 0.483 1 101.89 101.28 1.40 中 7 种木脂素成分的总含量差异无统计学意义（P＞
0.981 2 0.230 6 0.237 7 0.467 5 99.66
0.984 6 0.231 4 0.237 7 0.468 1 99.58 0.05）；微波“杀青”后 50 ℃烘干、烫漂“杀青”后 50 ℃烘
1.010 8 0.237 5 0.237 7 0.482 3 102.99 干和蒸制“杀青”后 50 ℃烘干样品中 7 种木脂素类成分
1.007 8 0.236 8 0.237 7 0.477 2 101.14
1.002 4 0.235 6 0.237 7 0.479 0 102.40 的总含量均显著高于 50 ℃烘干和晒干样品（P＜0.01）。
五味子酯甲 1.025 1 0.036 9 0.036 8 0.073 8 100.27 100.72 2.02 不同干燥方法所得五味子样品中7种木脂素类成分的含
0.981 2 0.035 3 0.036 8 0.072 7 101.63 量测定结果见表5。
0.984 6 0.035 4 0.036 8 0.072 2 100.00
1.010 8 0.036 4 0.036 8 0.074 3 102.99 3 讨论
1.007 8 0.036 3 0.036 8 0.073 9 102.17 在中药材的初加工过程中采用“杀青”方法进行处
1.002 4 0.036 1 0.036 8 0.071 9 97.28
五味子酯乙 1.025 1 0.073 8 0.071 5 0.146 3 101.40 100.40 1.37 理已不鲜见。研究发现，“杀青”可以使中药材中分解代
0.981 2 0.070 6 0.071 5 0.141 2 98.74 谢物的相关酶失活，从而影响药材中初级和次级代谢产
0.984 6 0.070 9 0.071 5 0.144 1 102.38 物含量的高低和存在方式 [5，8] 。比如，贾金萍等 利用核
[9]
1.010 8 0.072 8 0.071 5 0.144 0 99.58
1.007 8 0.072 6 0.071 5 0.143 7 99.44 磁共振氢谱代谢组学技术研究了青翘初加工过程中“杀
1.002 4 0.072 2 0.071 5 0.144 3 100.84 青”对其代谢轮廓的影响，发现“杀青”这一过程可有效
五味子甲素 1.025 1 0.094 3 0.092 8 0.183 7 96.34 100.22 2.23 避免连翘中苯乙醇苷类成分（如连翘酯苷A等）、木脂素
0.981 2 0.090 3 0.092 8 0.186 1 103.23
0.984 6 0.090 6 0.092 8 0.184 3 100.97 类成分（如连翘苷等）、黄酮类成分（如芦丁等）以及一些
1.010 8 0.093 0 0.092 8 0.185 7 99.89 初级代谢产物（如蔗糖等）被酶解；苗远晴等 研究发
[10]
1.007 8 0.092 7 0.092 8 0.186 1 100.65
1.002 4 0.092 2 0.092 8 0.185 2 100.22 现，“打顶”后微波“杀青”可明显提高初花期和盛花期肉
[11]
五味子乙素 1.025 1 0.327 0 0.320 4 0.642 8 98.56 100.26 1.82 苁蓉中松果菊苷和毛蕊花糖苷的总保留量；宋健等 研
0.981 2 0.313 0 0.320 4 0.642 1 102.72 究发现，“杀青”和烘干的金银花中绿原酸和木犀草苷的
0.984 6 0.314 1 0.320 4 0.640 8 101.97
1.010 8 0.322 4 0.320 4 0.640 1 99.16 含量均比鲜品晒干和鲜品阴干的样品高。
1.007 8 0.321 5 0.320 4 0.644 2 100.72 安开龙等 曾以 11 种木脂素类成分和 5-羟甲基糠
[12]
1.002 4 0.319 8 0.320 4 0.635 1 98.41
五味子丙素 1.025 1 0.033 8 0.034 1 0.068 9 102.93 101.42 2.25 醛（5-HMF）的含量为指标，采用真空冷冻干燥、阴干、晒
0.981 2 0.032 4 0.034 1 0.067 8 103.81 干、不同温度（40、50、55 ℃）热风烘干、不同温度（45、
0.984 6 0.032 5 0.034 1 0.066 4 99.41 55 ℃）真空干燥的方法对五味子鲜果进行处理。结果显
1.010 8 0.033 4 0.034 1 0.067 6 100.29
1.007 8 0.033 3 0.034 1 0.068 6 103.52 示，45 ℃真空干燥样品中五味子醇甲和 11 种木脂素类
1.002 4 0.033 1 0.034 1 0.066 7 98.53 成分的总含量最高、有害成分5-HMF的含量较低，50 ℃

表5 不同干燥方法所得五味子样品中7种木脂素类成分的含量测定结果（x±±s，n＝3，％％）
Tab 5 Results of content determination of 7 lignans in S. chinensis products processed with different drying me-
thods（x±±s，n＝3，％％）
干燥方法 样品编号 五味子醇甲 五味子醇乙 五味子酯甲 五味子酯乙 五味子甲素 五味子乙素 五味子丙素 总含量
50 ℃烘干 S1～S3 0.562±0.018 0.179±0.008 0.011±0.002 0.047±0.002 0.068±0.004 0.248±0.009 0.021±0.002 1.132±0.018
晒干 S4～S6 0.518±0.016 0.168±0.011 0.019±0.001 0.082±0.004 0.055±0.005 0.269±0.012 0.016±0.003 1.122±0.034
微波“杀青”后50 ℃烘干 S7～S9 0.621±0.015 0.288±0.021 0.044±0.004 0.068±0.003 0.090±0.006 0.293±0.016 0.033±0.004 1.335±0.034 ＊＊##
烫漂“杀青”后50 ℃烘干 S10～S12 0.617±0.020 0.284±0.015 0.068±0.004 0.087±0.005 0.087±0.005 0.301±0.011 0.017±0.002 1.361±0.046 ＊＊##
蒸制“杀青”后50 ℃烘干 S13～S15 0.542±0.015 0.224±0.007 0.034±0.002 0.068±0.003 0.098±0.006 0.339±0.015 0.023±0.003 1.327±0.020 ＊＊##
##
＊＊
注：与50 ℃烘干样品比较， P＜0.01；与晒干样品比较，P＜0.01
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Note：vs. sample dried at 50 ℃， P＜0.01；vs. sample dried in the sun，P＜0.01
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中国药房 2021年第32卷第21期 China Pharmacy 2021 Vol. 32 No. 21 ·2603 ·