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表 2 葛根样品及其加工过程废弃物的 UPLC-Q-TOF- 品 。本研究通过对葛花的化学成分研究表明，葛花中
[12]
MS色谱峰及化合物鉴定结果 含有多种异于葛根的其他异黄酮类化学成分，除本研究
Tab 2 UPLC-Q-TOF-MS chromatographic peaks 中鉴定出的鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷、染料木苷、鸢
and compound identification results of P. 尾苷、葛花苷、6″-O-木糖基黄豆黄苷外，尚有部分化合
thomsonii samples and related waste mate- 物需进一步明确。
rials 综上所述，粉葛地上部分的葛茎、葛根头、葛须根以

峰序 t， m/z 及葛根皮和加工过程中产生的废渣废水中含有种类丰
号 min [M+H] + 碎片峰 分子式 化合物
1 3.81 417.116 6 399.106 9 C21H20O9 葛根素 富、含量较高的黄酮类成分（主要为葛根素、大豆苷、染
2 4.38 579.173 3 285.076 1，477.128 7 C27H30O14 6″-O-木糖基黄豆黄苷 [6] 料木苷、大豆苷元），均可作为获取葛根中黄酮类化学成
3 4.46 417.113 5 255.065 9 C21H20O9 大豆苷 分尤其是葛根素的新资源。而关于葛花药效物质基础
4 4.65 285.074 8 447.126 6 C16H12O5 鹰嘴豆素甲（或葛花亭或大
豆黄素） [7] 以及粉葛加工过程产生的废渣废水中资源性化学成分
5 4.71 565.154 8 433.112 2 C26H28O14 3′-氢化葛根素木糖苷 [8] 的循环利用等研究，也有待后期深入探讨。
6 5.12 565.158 4 433.111 5，271.058 6 未能鉴定 未知化合物
7 5.27 595.161 7 301.068 1，463.119 8 C27H30O15 鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷 [9] 参考文献
8 5.46 433.109 2 271.055 6 C21H20O10 染料木苷 [ 1 ] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：一部[S].2015年
9 5.63 463.119 8 301.068 1 C22H22O11 鸢尾苷 版.北京：中国医药科技出版社，2015：289、333.
10 5.65 503.116 2 255.064 2 C24H22O12 丙二酰基黄豆苷元 [8]
11 6.45 309.122 3 263.117 2，465.102 6，489.102 6 未能鉴定 未知化合物 [ 2 ] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志：第 41
12 6.60 593.190 9 299.087 9 未能鉴定 未知化合物 卷[M].北京：科学出版社，1995：226.
13 7.13 255.064 3 无 C15H10O4 大豆苷元 [ 3 ] 朱校奇，周佳民，黄艳宁，等.中国葛资源及其利用[J].亚
14 7.42 303.170 7 285.072 7，205.095 8，188.070 0，465.225 1 C15H10O7 槲皮素 [7] 热带农业研究，2011，7（4）：230-234.
15 7.80 609.174 8 315.081 4，477.141 1 C28H32O15 葛花苷
[ 4 ] 朱卫丰，杨金凤，邹斌，等.葛根的鲜用、生用、熟用考证[J].
表3 葛根样品及其加工过程废弃物中黄酮类化学成分 中国中药杂志，2019，44（2）：401-404.
含量（％％） [ 5 ] 王德群.神农本草经图考[M].北京：北京科学技术出版
Tab 3 The contents of flavonoids in P. thomsonii sam- 社，2017：283.
ples and related waste materials（％％） [ 6 ] 张杰，常义生，曾铖，等.葛花化学成分[J].中国实验方剂
鸢尾黄素-7-O- 学杂志，2015，21（23）：65-67.
样品 葛根素 大豆苷 染料木苷 鸢尾苷 大豆苷元 葛花苷
木糖葡萄糖苷
葛根（带皮） 2.880 0.221 未检出 0.036 未检出 0.034 未检出 [ 7 ] 戴雨霖，于珊珊，张颖，等.葛花中异黄酮类化学成分的
葛根（去皮） 1.868 0.234 未检出 0.032 未检出 0.063 未检出 RRLC-Q-TOF MS/MS 研 究 [J]. 高 等 学 校 化 学 学 报 ，
葛根渣（带皮） 0.494 0.005 未检出 未检出 未检出 0.125 未检出 2014，35（7）：1396-1402.
葛根渣（去皮） 0.357 0.002 未检出 未检出 未检出 0.095 未检出 [ 8 ] 张启云，彭国梅，李冰涛，等. UHPLC-Q-TOF/MS技术分
葛根皮 2.231 0.123 未检出 未检出 未检出 0.056 未检出
葛花 未检出 未检出 1.135 0.107 0.092 未检出 0.277 析葛根醇提液中化学成分[J].中药新药与临床药理，
葛茎 0.778 0.263 未检出 0.047 未检出 0.038 未检出 2017，7（28）：513-518.
葛须根 1.167 0.114 未检出 0.024 未检出 0.070 未检出 [ 9 ] 姚美村，廖祎婷，袁月梅，等. HPLC 测定葛花中 6″-O-木
葛根头 5.765 0.436 未检出 0.023 未检出 0.031 未检出
葛根工业废水（带皮） 1.731 0.161 未检出 0.008 未检出 0.014 未检出 糖鸢尾苷的含量[J].天然产物研究与开发，2011，23（5）：
葛根工业废水（去皮） 0.662 0.092 未检出 0.005 未检出 0.007 未检出 898-900、938.
且所有带皮葛根的相关样品中葛根素含量均高于去皮 [10] 余华阳，吴志勇，谢永忠.横峰县葛产业发展情况浅析[J].
样品；葛根皮中葛根素含量为2.231％。当前，对粉葛的 现代园艺，2013（11）：20-21.
[11] XU H，ZHAO MX，LIANG SH，et al. The effects of puera-
利用主要集中于提取葛粉，且通常不去皮，鲜葛根洗净
rin on rat ventricular myocytes and the potential mecha-
后粉碎、加水搅拌、静置、倾去上清液、晒干即得葛粉。
nism[J]. Sci Rep，2016. DOI：10.1038/srep35475.
由于葛根皮中纤维含量高，带皮提取葛粉往往会使出粉
[12] 曾慧婷，张媛媛，宿树兰，等.葛采收加工过程及深加工过
率降低，因此建议在提取葛粉时需进行去外皮处理，并
程废弃物的资源化利用现状与策略探讨[J].中国现代中
将葛根皮另行利用。此外，葛花亦为药食同源之品，具
药，2019，21（1）：1510-1515.
有解酒醒脾、保肝之功效，除少量用于临床配方外，市场 （收稿日期：2019-07-26 修回日期：2020-01-07）
上已有多种以葛花为配方的葛花茶、葛花露等醒酒饮 （编辑：段思怡）

·456 · China Pharmacy 2020 Vol. 31 No. 4 中国药房 2020年第31卷第4期