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2.4.4 稳定性试验 取“2.2”项下配制的葛茎样品供试 苷、染料木苷、鸢尾苷、葛花苷的含量分别为 1.135％、
品溶液，分别于室温下放置 0、2、4、8、12、24 h 时按 0.107％、0.092％、0.277％，但未检测到葛根素、大豆苷及
“2.3.2”项下色谱条件进样测定。结果，葛根素、大豆苷、 苷元等成分。
染 料 木 苷 、大 豆 苷 元 的 峰 面 积 RSD 分 别 为 2.13％ 、 80
3.70％、1.62％、2.45％（n＝6），表明供试品溶液在室温下 mAU 60
40
20
放置24 h内稳定性良好。 0 A
800
2.4.5 加样回收率试验 称取已知含量的葛茎样品粉 mAU 600
400
末 6 份，每份约 1 g，精密称定，分别加入“2.1”项下混合 200 0 B
对照品溶液适量，按“2.2”项下方法制备供试品溶液，再 200
150
50
按“2.3.2”项下色谱条件进样测定并计算各待测成分的 mAU 100 0 C
加样回收率。结果，葛根素、大豆苷、染料木苷、大豆苷 800
600
元 的 平 均 加 样 回 收 率 分 别 为 101.10％ 、99.25％ 、 mAU 400 D
200
0
98.64％、100.89％，RSD 分别为 1.39％、2.51％、1.96％、
800
2.03％（n＝6），表明方法准确度良好。 mAU 600
400
200
2.5 葛根样品及其加工过程废弃物中的黄酮类成分组 0 E
400
成及含量分析 mAU 300
200
取“2.2”项下各样品的供试品溶液，分别按“2.3”项 100 0 F
下条件进样检测，根据所测图谱结果，采用对照品进行 200
150
对比，并结合相关文献中的质谱 ESI 、ESI 模式下的主 mAU 100
+
－
50
0 G
要碎片离子和色谱保留行为，鉴定各色谱峰所代表的化
2 000
学成分；采用标准曲线法计算样品中各黄酮类成分的 mAU 1 500
1 000
含量。 500 0 H
2.5.1 黄酮类成分结构鉴定 对照品和葛根样品及相
400
关废弃物的 HPLC 图谱见图 1（部分样品图谱相似，略 mAU 300
200
100 I
去）；结合 UPLC-Q-TOF-MS 图谱，共筛选出 15 个色谱 0
0 5 10 15 20 25 30
峰；通过与对照品比对及查阅相关文献 （葛根素、大豆 t，min
[6-9]
注：A.混合对照品；B.葛根（带皮）；C.葛根渣（带皮）；D.葛茎；E.葛
苷、鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷、染料木苷、鸢尾苷、大
根皮；F.葛须根；G.葛根头；H.废水干物质（带皮）；I.葛花；1.葛根素；3.
豆苷元、葛花苷的质谱图及结构式见图2），共鉴定出12 大豆苷；7.鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷；8.染料木苷；9.鸢尾苷；13.大豆
个黄酮类化学成分，详见表 2。其中，葛根、葛根皮、葛 苷元；15.葛花苷
茎、葛须根、葛根头、葛根渣和葛根工业废水干物质中的 Note：A. mixed control substances；B. P. thomsonii（with cortex）；
C. P. thomsonii dregs（with cortex）；D. P. thomsonii stems；E. P. thom-
黄酮类成分种类基本一致，主要为葛根素、大豆苷、染料
sonii cortex；F. P. thomsonii fibrous root；G. P. thomsonii head；H. dry
木苷、大豆苷元、丙二酰基黄豆苷元，仅存在含量上的区
matter of waste water（with cortex）；I. P. thomsonii flower；1. puerarin；
别；葛花中黄酮类成分种类则异于其他样品，主要含有 3. daidzin；7. iridoxine-7-O-xylose glucoside；8. genistin；9. iridin；13.
鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖苷、染料木苷、鸢尾苷、葛花 daidzein；15. kakkalide
苷、6″-O-木糖基黄豆黄苷，但含量较高的 6、11、12 号峰 图1 对照品及样品HPLC色谱图
所代表成分的具体结构尚未明确。 Fig 1 HPLC chromatograms of substance control
and samples
2.5.2 黄酮类成分含量测定 葛根样品及相关废弃物
中7种黄酮类成分的含量测定结果见表3。由表3可见， 3 讨论
葛根、葛根皮、葛茎、葛须根、葛根头、葛根渣和工业废水 近年来，粉葛系列产品的营养价值得到越来越多的
干物质中所含的黄酮类成分（葛根素、大豆苷、染料木 认可，在医药及食品领域的需求量亦不断增加。目前，
苷、大豆苷元）含量相差较大，其中葛根素含量以葛根头 在国家中药大健康产业相关政策的引导下，各级政府进
中最高，达 5.765％；葛根、葛根渣及工业废水干物质各 行中药材产业扶贫并引导贫困地区建立基地，发展大宗
带皮样品中葛根素含量均较相应的去皮样品更高；葛根 药材、道地药材的规模种植，帮助贫困户脱贫增收。江
皮、葛茎和葛须根中葛根素含量分别为2.231％、0.778％ 西各地目前已有一定规模的粉葛种植，横峰县葛资源丰
[10]
和 1.167％；葛花中主要成分鸢尾黄素-7-O-木糖葡萄糖 富、品种优良，被誉为“中国葛之乡” ，当地县委、县政

·454 · China Pharmacy 2020 Vol. 31 No. 4 中国药房 2020年第31卷第4期