Page 38 - 《中国药房》2025年11期

表2 不同加工方式茶芎片中 VIP 值排前 20 名的差异
40
Group 代谢物信息
C1 保留时
C10
（ 10.90% ） 20 C11 代谢物名称 间/min m/z 分子式 加和离子 VIP值 －lgP 化合物类别
C12
C13
C2
C3
+
PC2 0 C4 苯并呋喃 7.743 119.05 C 8H 6O [M+H－H 2O] 1.652 24.88 苯并呋喃类
C5
C6
C7 磷脂酰胆碱（18∶0/18∶2） 11.154 786.60 C 44H 84NO 8P [M+H] + 1.599 37.55 甘油磷脂类
C8
C9 二甲基秦皮素 [M+H] + 1.571 16.99 香豆素及其衍生物类
－20 QC 7.524 237.08 C 12H 12O 5
2，2′-联呋喃 7.743 135.04 C 8H 6O 2 [M+Na] + 1.546 23.27 杂环芳香族化合物类
2-羟基腺苷 5.644 284.09 C 10H 13N 5O 5 [M+H] + 1.544 25.33 嘌呤核苷类
－30 0 30 60 +
PC1（25.00%） 3-甲氧基酪氨酸 4.794 212.09 C 10H 13NO 4 [M+H] 1.528 21.91 羧酸及其衍生物类
磷脂酰胆碱（16∶0/20∶5） 11.192 808.58 C 46H 82NO 8P [M+H] + 1.514 23.51 甘油磷脂类
图2 不同初加工方式茶芎片的代谢物PCA得分图 佛手柑内酯 8.262 217.05 C 12H 8O 4 [M+H] + 1.496 34.27 香豆素及其衍生物类
模型稳定性和预测性良好。结果显示，13组样品间分离 磷脂酰乙醇胺（18∶0/18∶1） 11.300 746.57 C 41H 80NO 8P [M+H] + 1.484 19.97 甘油磷脂类
松柏醛 6.876 179.07 C 10H 10O 3 [M+H] + 1.482 34.86 酚类
较明显。 甲氧沙林 7.971 217.05 C 12H 8O 4 [M+H] + 1.474 47.99 香豆素及其衍生物类
为避免建模时过拟合，本研究通过置换检验对PLS- γ-谷氨酰苯丙氨酸 5.481 295.13 C 14H 18N 2O 5 [M+H] + 1.473 42.81 羧酸及其衍生物类
3，4′，5-联苯三醇 11.359 201.05 C 12H 10O 3 [M－H] － 1.471 17.60 苯及其取代衍生物类
DA模型进行验证，结果（图4）显示，R 始终大于Q 且Q 2 灰霉菌素 7.634 295.15 C 16H 22O 5 [M+H] + 1.461 39.12 有机含氧化合物类
2
2
回归线截距为－0.56＜0.5，左端任一 R 、Q 值均小于右 磷脂酰胆碱（16∶0/18∶1） 11.300 760.58 C 42H 82NO 8P [M+H] + 1.455 15.22 甘油磷脂类
2
2
[M+H] + 1.440 16.49 肉桂酸及其衍生物类
反式对甲氧基肉桂酸甲酯 8.440 193.09 C 11H 12O 3
端原始值，说明模型未出现过拟合现象，保证了模型的 吲哚-3-甲醛 5.262 146.06 C 9H 7NO [M+H] + 1.432 15.83 吲哚及其衍生物类
有效性。 磷脂酰胆碱（16∶0/16∶0） 11.018 734.57 C 40H 80NO 8P [M+H] + 1.431 17.66 甘油磷脂类
补骨脂素 7.854 187.04 C 11H 6O 3 [M+H] + 1.429 30.53 香豆素及其衍生物类
色氨酸 5.262 205.10 C 11H 12N 2O 2 [M+H] + 1.420 18.00 羧酸及其衍生物类
Group
20 3.5 聚类分析及差异代谢物相对表达量分析结果
C1
C10
C11
C12 选取 VIP 值排前 50 名的差异代谢物绘制层次聚类
C13
（ 11.2% ） C2 热图（图 5）。结果显示，13 组样品被划分为 2 类：C2、
0
C3
C4
C5
C6
t2
－20
C7
C8 C6、C9、C12聚为较为紧凑的一类，其余组样品聚为较为
C9
分散的另一类。该结果说明，C2、C6、C9、C12 这 4 组样
－40
－30 0 30 品具有高度同质的生物学特性。
t1（25.5%）
图3 不同初加工方式茶芎片的代谢物PLS-DA得分图 13 组样品间 VIP 值排前 50 名的差异代谢物的相对
表达量差异显著。水洗组（C1）样品中磷脂酰胆碱的相
0.8
对表达量显著高于不清洗组（C5），其中以磷脂酰胆碱
0.4 （16∶0/16∶0）的相对表达量差异最显著。不浸润组
（C10）样品中色氨酸、吲哚-3-甲醛的相对表达量显著高
R 2 Y（cum）
0 Q 2 （cum）
于浸润组（C11）样品。50～60 ℃烘干（C7、C8）组样品中
补骨脂素的相对表达量显著高于晒干（C5）、真空干燥
－0.4
（C9）、冷冻干燥（C13）组样品，其中以补骨脂素的相对
0 0.25 0.50 0.75 1.00
Similarity（Y，Yperm） 表达量差异最显著；40 ℃烘干（C2）组样品中反式对甲
图4 不同初加工方式茶芎片的代谢物PLS-DA置换检 氧基肉桂酸甲酯的相对表达量显著低于50～60 ℃烘干
验图
（C3、C4）组样品，γ-谷氨酰苯丙氨酸的相对表达量则显
3.4 差异代谢物的筛选 著高于后者。传统炕干（C12）组样品中3-甲氧基酪氨酸
结合总离子流图中各成分的出峰时间，m/z及一、二 的相对表达量显著低于趁鲜切制组样品，灰霉菌素的相
[10]
级离子碎片等信息，比对对照品、数据库和参考文献 ， 对表达量显著高于趁鲜切制组样品。
根据筛选标准，在13组茶芎片中共筛选得到688种差异 3.6 不同处理对两组样品间总氨基酸含量影响的分析
代谢物。其中，羧酸及其衍生物类差异代谢物的占比最 3.6.1 水洗处理对茶芎片中总氨基酸含量的影响
高（86/688，12.50%），该类成分也是茶芎提供营养、发挥 与不清洗组样品（C5）比较，水洗组样品（C1）中下
[9]
疗效的关键成分 。VIP值排前20名的差异代谢物信息 调的差异代谢物有 148 个，其中羧酸及其衍生物类代谢
见表2。 物占比最高（33/148，22.30%）；水洗组样品中上调的差
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