Page 56 - 《中国药房》2023年4期

tissue was significantly decreased， there were statistical significance （P＜0.05 or P＜0.01）. CONCLUSIONS During stir-frying
with wine， the contents of 17 volatile oil components are decreased， while the content of one volatile oil component is increased.

Wine stir-fried G. jasminoides shows liver protective effect. .
KEYWORDS Gardenia jasminoides； volatile oil； component； content； liver protective effect

栀子为茜草科植物栀子 Gardenia jasminoides Eillis 脱氨酶（adenosine deaminase，ADA）、碱性磷酸酶（alka‐

[1]
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的干燥成熟果实 ，具有清热、凉血、解毒的功效 。栀子 line phospholipase，ALP）、丙氨酸转氨酶（alanine amino‐
苦寒，易伤脾胃，故入药的栀子需炮制。从古至今，栀子 transferase，ALT）、天冬氨酸转氨酶（aspartate aminotrans‐
的炮制品有生栀子、炒栀子、焦栀子、姜栀子、栀子炭、盐 ferase，AST）、直接胆红素（direct bilirubin，DBIL）、总胆
[3]
栀子、蜜栀子、酒栀子、童便炒栀子、甘草水炒栀子等 。 汁 酸（total bile acid，TBA）、总 胆 红 素（total bilirubin，
其中，酒栀子可以利用黄酒的性大热、味甘辛、气味芳 TBIL）、乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）、总蛋
香、能升能散的性质缓解栀子的苦寒收敛，与其他炙法 白（total protein，TP）、前白蛋白（prealbumin，PA）检测试
相比还可矫正苦寒、宣行药势 [3―4] 。本课题组前期研究 剂盒均购自南昌百特生物高新技术股份有限公司，批号
发现，栀子生品和炒制品以及栀子不同提取部位都具有 分 别 为 141107、141015、141022、141013、141021、
保肝作用 [5―6] ，至于酒栀子是否也有保肝作用，目前尚不 140930、140929、140519、141016、140910；二氯甲烷（分
清楚。基于此，本实验采用水蒸气蒸馏法提取生栀子和 析纯）购自西陇化工股份有限公司；无水硫酸钠（分析
酒栀子中的挥发油，利用气相色谱-质谱联用仪鉴定并 纯）购自天津市大茂化学试剂厂；四氯化碳、无水乙醇和
比较栀子酒炙前后挥发油成分的变化，并以四氯化碳建 甲醛均购自国药集团化学试剂有限公司；水为蒸馏水。
立肝损伤大鼠模型，比较生栀子和酒栀子的保肝作用， 1.3 实验动物
以期为酒栀子的临床应用提供理论支持。 SPF 级雄性 SD 大鼠，体质量（200±20）g，购自湖南
1 材料 斯莱克景达实验动物有限公司，实验动物生产许可证号

1.1 主要仪器 为SCXK（湘）2019-0004。
本研究所用主要仪器包括 ME204T/02 型电子天平 2 方法
[梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司]；L-500 型低速离 2.1 药材预处理
心机（湖南湘仪实验室仪器开发有限公司）；Agilent 8890 2.1.1 生栀子 称取栀子药材1 kg，研碎，过六号筛。
型气相色谱-质谱联用仪（美国安捷伦公司）；AU480 型 2.1.2 酒栀子 将生栀子与黄酒混合，拌匀，至酒尽，于
TM
全自动生化分析仪和Allegra 64R型高速离心机（美国 180 ℃下炒制 3 min 左右，至药材表面呈金黄色，取出，
贝克曼库尔特有限公司）；UV-1800 型紫外可见分光光 放凉。每500 g生栀子用100 g黄酒。
度计（日本岛津公司）；T10 型分散机（德国艾卡公司）； 2.2 栀子酒炙前后挥发油成分的变化考察
BA410EF-UPR 型 显 微 镜（麦 克 奥 迪 实 业 集 团 有 限 2.2.1 挥发油成分提取 分别称取生栀子或酒栀子粉
公司）。 末 100 g，置于圆形挥发油提取器中，加 6 倍量蒸馏水浸
1.2 主要药品与试剂 泡过夜，后置于1 000 mL电热套中，提取6 h至挥发油量
栀子药材采集于江西樟树天齐堂中药材规范化种 不再增加为止。收集蒸馏液，置于分液漏斗中，取等量
植基地，2021年9月果实成熟时采收，除去果柄及杂质， 二氯甲烷萃取3次后，用无水硫酸钠除水浓缩至1 mL左
沸水中略烫，取出，干燥，经江西省中西医结合医院药剂 右，再用 0.45 μm 滤膜过滤，即得。经计算，生栀子和酒
科唐莉华副主任中药师鉴定为茜草科植物栀子 G. jas‐ 栀子的挥发油质量分数分别为0.8、0.9 µL/g。

minoides Ellis 的干燥成熟果实。山西桂花黄酒[酒精度 2.2.2 阴性对照溶液制备 精确移取5 mL黄酒于离心
15%（V/V）]购自山西省四达酒类饮料有限责任公司；联 管中，加入3 mL二氯甲烷和1 g氯化钠，4 000 r/min离心
苯双酯滴丸（批号 A02130315，规格 1.5 mg）购自万邦德 10 min，吸取下层相，同法再萃取1次，合并2次萃取液于
制药集团股份有限公司；苏木精-伊红（HE）染液和丙二 15 mL离心管中。在离心管中加入约l g无水硫酸钠，充
醛（malondialdehyde，MDA）、超氧化物歧化酶（superoxide 分混匀，吸取有机层，浓缩至 0.5 mL，用 0.45 μm 滤膜过
dismutase，SOD）检测试剂盒均购自南京建成生物工程 滤，即得。
研究所，批号分别为20201215、2014121、20141025；腺苷 2.2.3 气相色谱条件 气相色谱条件如下：采用石英毛

· 434 · China Pharmacy 2023 Vol. 34 No. 4 中国药房 2023年第34卷第4期