Page 44 - 《中国药房》2022年12期

糖；紫云英苷具有的降血糖、降血脂作用与白子菜的药 2.8.2 含量测定结果 水溶性浸出物含量以晒干、微波
理作用相对应 。故总黄酮、多糖、紫云英苷及水溶性 干燥、冷冻干燥相对较高且 3 种方式无明显差异，80 ℃
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浸出物含量的相对重要性分别记1、3、5、7分，矩阵结果 烘干最低；总黄酮含量以微波干燥最高，80 ℃烘干最低，
见表3。 且微波干燥明显高于其他干燥方式；多糖含量以冷冻干
表3 各评价指标的矩阵结果 燥最高，阴干最低，而冷冻干燥与其他5种干燥方式（除
评价指标 总黄酮含量 多糖含量 紫云英苷含量 水溶性浸出物含量 阴干外）比较均无明显差异；紫云英苷含量以阴干和微
总黄酮含量 1 3 5 7 波干燥较高，80 ℃烘干最低，且阴干和微波干燥显著高
多糖含量 1/3 1 3 5
紫云英苷含量 1/5 1/3 1 3 于其他干燥方式。结果见表5。
水溶性浸出物含量 1/7 1/5 1/3 1 表5 不同干燥方式白子菜叶中主要化学成分的含量结
首先，按上述层次分析法计算各指标成分的权重 果（x±±s，n＝3，％％）
系数及随机一致性比率（consistency ratio，CR）：CR＝ 干燥方式 水溶性浸出物 总黄酮 多糖 紫云英苷
CI/RI[式中，CI（consistency index）为一致性指标，RI 阴干 55.98±0.07 3.27±0.08 4.70±0.10 0.48±0.01
晒干 60.78±0.08 3.22±0.09 6.09±0.03 0.46±0.02
（random consistency index）为 随 机 一 致 性 指 标]。 若 60 ℃烘干 52.33±0.04 1.99±0.14 6.48±0.02 0.24±0.03
CR＜0.1，表示矩阵具有满意的一致性，且权重计算 70 ℃烘干 49.54±0.88 1.70±0.07 5.45±0.03 0.23±0.02
80 ℃烘干 46.87±0.92 1.31±0.02 5.74±0.03 0.20±0.01
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正确 。
微波干燥 59.70±0.37 3.92±0.11 5.76±0.03 0.48±0.02
e f 冷冻干燥 58.24±0.45 2.28±0.07 7.15±0.08 0.29±0.04
随后，按下式计算综合评分：综合评分＝ ×A+ ×
E F 2.8.3 综合评价 按“2.7”项下方法计算得CR为0.043 8
g h
B+ ×C+ ×D（式中，e、f、g、h分别表示各干燥方式、采 （＜0.1），总黄酮、多糖、紫云英苷、水溶性浸出物含量的
G H
权重系数分别为 0.563 8、0.263 4、0.117 8、0.055 0。阴
收时间下总黄酮、多糖、紫云英苷、水溶性浸出物含量；
干、晒干、60 ℃烘干、70 ℃烘干、80 ℃烘干、微波干燥、冷
E、F、G、H分别表示所有干燥方式、采收时间下总黄酮、
冻干燥的综合评分分别为 0.811 8、0.855 8、0.629 5、
多糖、紫云英苷、水溶性浸出物含量的最高值；A、B、C、D 0.546 1、0.492 8、0.996 3、0.665 4 分，提示微波干燥所得
分别表示总黄酮、多糖、紫云英苷、水溶性浸出物含量的
白子菜叶的质量较好。
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权重系数）；综合评分越高，表示药材质量越好 。
2.9 不同采收时间对白子菜叶质量的影响
2.8 不同干燥方式对白子菜叶质量的影响
按“2.2”项下方法制备不同采收时间的白子菜叶样
按“2.1”项下方法制备不同干燥方式的白子菜叶样 品，分别按“2.3”“2.4.3”“2.5.3”“2.6.6”项下方法测定样品
品，记录干燥时间并观察其外观性状，分别按“2.3”
中水溶性浸出物、总黄酮、多糖、紫云英苷的含量，按
“2.4.3”“2.5.3”“2.6.6”项下方法测定样品中水溶性浸出
“2.7”项下方法进行综合评价。
物、总黄酮、多糖、紫云英苷的含量，并按“2.7”项下方法
2.9.1 含量测定结果 水溶性浸出物含量由高到低依
进行综合评价。采用 Excel 2010 软件录入数据，利用 次为 9 月＞8 月＞3 月＞7 月＞6 月＞4 月＞10 月＞5 月，
SPSS 23.0软件进行方差分析（下同）。
总黄酮含量为 8 月＞6 月＞5 月＞7 月＞9 月＞10 月＞4
2.8.1 干燥时间及外观性状 干燥时间以微波干燥最
月＞3 月，多糖含量为 8 月＞7 月＞9 月＞6 月＞5 月＞4
短，其次为 80 ℃烘干，最长为阴干。阴干、微波干燥及
月＞10 月＞3 月，紫云英苷含量为 6 月＞5 月≈7 月≈9
冷冻干燥所得白子菜叶均呈深浅不同的绿色，而烘干所 月＞8月＞4月≈10月＞3月。结果见表6。
得白子菜叶的颜色较深；冷冻干燥所得白子菜叶的叶片
表6 不同采收时间白子菜叶中主要化学成分的含量结
平展，最接近鲜叶片，其余干燥方式所得白子菜叶的叶
果（x±±s，n＝3，％％）
片均存在不同程度皱缩；80 ℃烘干及微波干燥所得白子
编号 采收时间 水溶性浸出物 总黄酮 多糖 紫云英苷
菜叶有一定香气且具咸味。结果见表4。 S1 2021年3月19日 41.50±0.95 2.24±0.01 4.41±0.06 0.20±0.07
表4 不同干燥方式白子菜叶样品的性状特点 S2 2021年4月21日 40.57±1.26 2.81±0.10 4.61±0.05 0.21±0.04
S3 2021年5月16日 39.16±0.67 3.87±0.03 4.98±0.01 0.25±0.22
干燥方式 干燥时间 主要性状 S4 2021年6月17日 40.65±0.96 3.92±0.05 5.26±0.01 0.26±0.17
阴干 7 d 表面绿色，稍带黄褐色，叶片皱缩，质脆，气微，味咸 S5 2021年7月13日 40.68±0.73 3.82±0.05 5.75±0.17 0.25±0.28
晒干 5 d 表面灰绿色，边缘棕黄色，叶片皱缩，质脆，气微，味咸 S6 2021年8月16日 43.30±0.77 3.93±0.05 5.94±0.02 0.24±0.15
60 ℃烘干 8 h 表面黄绿色，叶片皱缩明显，质脆，气微，味咸 S7 2021年9月10日 45.19±0.93 3.66±0.05 5.32±0.12 0.25±0.09
70 ℃烘干 5 h 表面黄褐色，叶片皱缩明显，质脆，气微，味咸 S8 2021年10月10日 40.12±0.59 3.25±0.02 4.47±0.04 0.21±0.06
80 ℃烘干 3.5 h 表面焦褐色，叶片皱缩明显，质脆，气香，味咸
微波干燥 6 min 表面深绿色，叶片皱缩，质脆，气香，味咸 2.9.2 综合评价 按“2.7”项下方法计算得CR为0.043 8
冷冻干燥 1 d 表面淡绿色，叶片平展，质硬，气微，味咸 （＜0.1），总黄酮、多糖、紫云英苷、水溶性浸出物含量的

·1446 · China Pharmacy 2022 Vol. 33 No. 12 中国药房 2022年第33卷第12期