Page 46 - 《中国药房》2021年21期
P. 46

determination results showed that there was no significant difference in the total content of seven lignans in the samples dried at
        50 ℃ and dried in the sun（P＞0.05）. The total contents of seven lignans in the samples dried at 50 ℃ after“green moving”
        processing with microwave，blanching and steaming were significantly higher than those dried at 50 ℃ and dried in sun（P＜0.01）.
        CONCLUSIONS：The quality of S. chinensis samples dried after“green moving”processing with microwave and blanching is
        better than those directly dried in sun and dried in oven.
        KEYWORDS     Schisandra chinensis；Processing after harvested；HPLC fingerprint；Lignans


            五味子为木兰科植物五味子 Schisandra chinensis               型 微 波 炉（广 州 美 的 厨 房 电 器 制 造 有 限 公 司），
                                   [1]
        （Turcz.）Baill.的干燥成熟果实 ，是东北的道地药材。                    GZX-9070MBE 型电热鼓风干燥箱、XMTD-204 型电热
        现代研究表明，五味子中以木脂素类、多糖类、挥发油                            恒温水浴锅（上海博讯实业有限公司医疗设备厂），
        类、有机酸类等化学成分为主，其中木脂素类化学成分                            SFY-001 型卤素水分测定仪（上海花潮实业有限公
                                   [2]
        为其重要的药理活性成分之一 。五味子属于浆果，为                            司）等。
        了便于贮藏和运输，五味子鲜果采摘后的干制是必不可                            1.2 主要药品与试剂
        少的一道初加工工序。五味子鲜果采摘后果实细胞仍                                 五味子鲜果于 2018 年 9 月 20 号采摘自黑龙江省通
        会进行活跃的新陈代谢，这种现象称为“采后生理”，表                           河县清河林业局红太阳五味子种植基地，经黑龙江中医
        现为未成熟的果实可以继续成熟、已成熟的果实会老化                            药大学药学院吴修红教授鉴定为木兰科植物五味子 S.
             [3]
        腐烂 。由于果实在采摘后光合作用基本停止，呼吸成                            chinensis（Turcz.）Baill.的成熟果实。五味子醇甲对照
        为新陈代谢的主要过程，因此果实细胞会继续通过呼吸                            品（批号 110857-201815，纯度 99.7％）、五味子酯甲对照
                                            [4]
        作用消耗有机物质，为生命活动提供能量 。“杀青”是指                          品（批号 111529-201706，纯度 95.2％）、五味子甲素对照
        通过一定的方法和条件将采收获得的生物体或组织器                             品（批号 110764-201915，纯度 99.5％）、五味子乙素对照
        官中相关酶系等灭活。对中药材采用适宜的工艺和技                             品（批号 110765-201813，纯度 99.1％）均购自中国食品
        术方法进行“杀青”，破坏鲜活药材中的酶活性，有利于                           药品检定研究院；五味子醇乙对照品（批号B21323，纯度
        保留其功效物质和保持其良好品质，对药材品质的形成                            ≥98％）、五味子酯乙对照品（批号 B21330，纯度≥
        具有重要影响 。                                            98％）、五味子丙素对照品（批号B21321，纯度≥98％）均
                    [5]
            五味子的传统干燥方法主要为自然晾晒、烘干或者                          购自上海源叶生物科技有限公司；乙腈为色谱纯，其余
        晒烘结合，干燥周期较长，而干燥周期内果实细胞中的                            试剂均为分析纯，水为屈臣氏饮用水。
        代谢酶会继续消耗内含物质，为其生命活动提供能                              2 方法与结果
          [4]
        量 。本课题组前期将五味子鲜果先进行微波“杀青”处                           2.1  五味子干燥品的制备
        理后再进行干燥，所得干燥品中五味子醇甲的含量明显                                将采收的五味子鲜果分成 15 份，每份约 200 g，每 3
        高于传统晒干品，这提示五味子鲜果经“杀青”处理后可                           份样品为一组，每组的鲜果采用同一种加工方式。分别
        能有利于其木脂素类活性成分的保留，进而影响药材品                            采用50 ℃烘干、晒干、微波“杀青”后50 ℃烘干、烫漂“杀
        质 的 形 成 。 鉴 于 此 ，本 研 究 拟 采 用 高 效 液 相 色 谱            青”后50 ℃烘干、蒸制“杀青”后50 ℃烘干等5种方法对
        （HPLC）指纹图谱、聚类分析等方法，并结合五味子中主                         五味子鲜果进行初加工（所得样品的编号为 S1～S15），
        要的7种木脂素类成分（五味子醇甲、五味子醇乙、五味                           具体制备方法见表1。加工过程中每间隔一定时间称取

        子酯甲、五味子酯乙、五味子甲素、五味子乙素和五味子                           样品 2 g，采用卤素水分测定仪测定样品中的水分含
        丙素）的含量变化，考察五味子鲜果采后“杀青”加工对                           量。因2020年版《中国药典》（一部）五味子项下规定，五
        其品质的影响，为中药材产地加工的科学化、合理化提                            味子药材及其饮片的水分含量均不得高于 16％ ，因此
                                                                                                     [1]
        供新思路。                                               本研究选择各组样品均在干燥至其中水分含量约 10％
        1 材料                                                时即停止。
        1.1 主要仪器                                            2.2 溶液的制备
            本研究所用主要仪器有 Thermo Ultimate 3000 型               2.2.1  混合对照品溶液的制备           精密称取五味子醇甲、
        HPLC仪（美国Thermo Fisher Scientific公司），FA2004型         五味子醇乙、五味子酯甲、五味子酯乙、五味子甲素、五
        分析天平（上海津平科学仪器有限公司），Benchtop Pro                     味子乙素和五味子丙素对照品各约 10 mg，分别置于不
        3L ES-55 型冻干机（美国 SP Scientific 公司），M1-L202B         同 5 mL 量瓶中，用甲醇溶解并制备成上述对照品质量


        ·2600 ·  China Pharmacy 2021 Vol. 32 No. 21                                 中国药房    2021年第32卷第21期
   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51