Page 88 - 《中国药房》2021年2期

表 2 山萸肉饮片、酒萸肉（酒炖）饮片和酒萸肉（酒蒸） 表 4 山萸肉饮片、酒萸肉（酒炖）饮片和酒萸肉（酒蒸）
饮片的相似度评价结果 饮片的色度值测定结果
Tab 2 Similarity evaluation results of C. officinalis de- Tab 4 Results of chromaticity value of C. officinalis
coction pieces， wine-processed C. officinalis decoction pieces，wine-processed C. officinalis
（sewing with wine） decoction pieces and （sewing with wine） decoction pieces and
wine-processed C. officinalis （steaming with wine-processed C. officinalis （steaming with
wine）decoction pieces wine）decoction pieces
序号 山萸肉饮片 酒萸肉（酒蒸）饮片 酒萸肉（酒蒸）饮片 山萸肉饮片 酒萸肉（酒炖）饮片 酒萸肉（酒蒸）饮片
1 0.999 0.997 0.992 序号
LSZ aSZ bSZ ΔES LJD aJD bJD ΔED LJZ aJZ bJZ ΔEZ
2 1.000 0.998 0.996 1 28.67 27.33 13.58 41.87 22.25 2.42 2.25 22.49 20.08 2.25 2.67 20.38
3 0.995 0.991 0.997 2 29.58 21.75 12.25 38.71 20.58 1.25 2.17 20.73 21.83 2.33 2.75 22.13
4 0.997 0.989 0.982 3 28.17 21.00 10.33 36.62 21.83 1.75 2.00 21.99 23.42 2.17 2.25 23.62
5 0.998 0.992 0.990 4 27.83 23.08 11.17 37.84 20.83 1.75 2.25 21.03 22.92 2.50 2.67 23.21
6 0.999 0.999 0.996 5 28.17 22.17 11.67 37.69 21.58 2.17 1.42 21.74 22.33 2.25 2.42 22.58
7 0.999 0.996 0.997 6 27.75 20.83 11.50 36.56 21.33 1.25 1.83 21.45 21.33 3.17 3.25 21.81
8 0.999 0.997 0.996 7 25.33 15.83 8.92 31.18 21.75 0.83 1.75 21.84 22.92 2.00 2.17 23.11
9 0.999 0.992 0.997 8 28.33 21.58 11.25 37.35 21.42 0.42 1.25 21.46 23.08 2.08 2.50 23.31
10 0.999 0.990 0.992 9 31.25 27.25 12.00 43.16 21.83 3.25 2.25 22.19 24.83 2.50 2.92 25.13
表 3 山萸肉饮片、酒萸肉（酒炖）饮片与酒萸肉（酒蒸） 10 26.33 18.25 8.92 33.26 19.92 0.58 1.92 20.02 22.67 3.08 2.83 23.05
饮片的相似度评价结果 均值 28.14 21.91 11.16 37.42 21.33 1.57 1.91 21.49 22.54 2.43 2.64 22.83
最小值 25.33 15.83 8.92 31.18 19.92 0.42 1.25 20.02 20.08 2.00 2.17 20.38
Tab 3 Similarity evaluation results of C. officinalis de-
最大值 31.25 27.33 13.58 43.16 22.25 3.25 2.25 22.49 24.83 3.17 3.25 25.13
coction pieces， wine-processed C. officinalis
（sewing with wine） decoction pieces and ΔESZ、酒萸肉（酒炖）饮片与酒萸肉（酒蒸）饮片的ΔEDZ。
当两个样品之间的ΔE 为 6～12 个色差单位（1 ΔE＝1
wine-processed C. officinalis （steaming with
NBS）时，其色差可被肉眼识别；当色差单位＞12 时，则
wine）decoction pieces
色差显著 ，结果见表 5。由表 5 可知，山萸肉饮片与
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山萸肉饮片与酒萸肉 山萸肉饮片与酒萸肉 酒萸肉（酒炖）饮片与酒萸肉
序号
（酒炖）饮片 （酒蒸）饮片 （酒蒸）饮片 酒 萸 肉（酒 炖）饮 片 的 ΔLSD 为 － 9.42～－ 3.58、ΔaSD
1 0.936 0.944 0.997 为 －24.92～－15.00、ΔbSD 为－11.33～－7.00、ΔESD 为
2 0.901 0.931 0.995
3 0.937 0.923 0.996 17.01～28.12，山萸肉饮片与酒萸肉（酒蒸）饮片的ΔLSZ
4 0.869 0.845 0.998 为 － 8.58～－ 2.42、ΔaSZ 为 － 25.08～－ 13.83、ΔbSZ 为
5 0.886 0.872 0.996 －10.92～－6.08、ΔESZ为15.58～28.67，表明炮制前后山
6 0.896 0.874 0.993 萸肉饮片的色差变化由肉眼可观察到。酒萸肉（酒炖）
7 0.903 0.910 0.996
8 0.906 0.917 0.998 饮片与酒萸肉（酒蒸）饮片的ΔLDZ为－2.17～3.00、ΔaDZ
9 0.931 0.910 0.996 为 －0.75～2.50、ΔbDZ为 0.25～1.42、ΔEDZ为 1.25～3.83，
10 0.925 0.915 0.997 表明不同酒制品之间的色差变化无法由肉眼识别。
定 3 次，取平均值；同时，测定 A4 白纸的色度值（L0、a0 、 2.3.2 方差分析 采用SPSS 20.0软件对山萸肉饮片及
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b0 ），根据色差公式 ：色差值（ΔE）＝（ΔL +Δa +Δb） ； 不同酒制品饮片的7个特征峰的峰面积和饮片色度值进
亮度差异（ΔL）＝L 样品－L0。红/绿差异（Δa）＝a 样品－a0； 行单因素方差分析，P＜0.05 为差异有统计学意义。结
黄/蓝差异（Δb）＝b 样品－b0，计算山萸肉饮片的ΔES、酒萸 果，山萸肉饮片与不同酒制品饮片的特征图谱中4号和
肉（酒炖）饮片的ΔED、酒萸肉（酒蒸）饮片的ΔEZ，结果见 7 号峰的峰面积比较，差异均无统计学意义（P＞0.05）；
表 4。由表 4 可知，10 批山萸肉饮片的 LSZ 为 25.33～ 不同酒制品饮片特征图谱的1、2、5号峰的峰面积显著大
31.25、aSZ 为 15.83～27.33、bSZ 为 8.92～13.58、Δ ES 为 于山萸肉饮片，6 号峰的峰面积及 L、a、b 值均显著低于
31.18～43.16；10 批酒萸肉（酒炖）饮片的 LJD为 19.92～ 山萸肉饮片（P＜0.05）；酒萸肉（酒蒸）饮片特征图谱中
22.25、aJD为 0.42～3.25、bJD为 1.25～2.25、ΔED为 20.02～ 的1、3、5号峰的峰面积和L值均显著高于酒萸肉（酒炖）
饮片（P＜0.05），详见表6。
22.49；10 批酒萸肉（酒蒸）饮片的 LJZ为 20.08～24.83、aJZ
为 2.00～3.17、bJZ 为 2.17～3.25、ΔEZ 为 20.38～25.13；其 2.4 聚类分析
中山萸肉饮片和不同酒制品饮片的色度值参数和色差 将 10 批山萸肉饮片、10 批酒萸肉（酒炖）饮片和 10 批酒
值均差异较大，而不同酒制品饮片的色度值参数和色差 萸肉（酒蒸）饮片的共有峰峰面积和色度值数据导入
值差异较小。 SIMCA 14.0 软件进行聚类分析，以 Euclidean 平方距离
同时，根据上述公式计算山萸肉饮片与酒萸肉（酒 为测度。结果，30 批样品可聚为 2 类，S1～S10 聚为一
炖）饮片的ΔESD、山萸肉饮片与酒萸肉（酒蒸）饮片的 类、S11～S30聚为一类，详见图6。

·210 · China Pharmacy 2021 Vol. 32 No. 2 中国药房 2021年第32卷第2期