Page 66 - 《中国药房》2021年第1期

表3 13批桑白皮和蜜桑白皮的色度值测定结果（x±±s，n＝3）
Tab 3 Chromaticity values of 13 batches of M. alba and honey-processed M. alba（x±±s，n＝3）
L a b E
样品编号
桑白皮 蜜桑白皮 桑白皮 蜜桑白皮 桑白皮 蜜桑白皮 桑白皮 蜜桑白皮
S1/M1 75.67±2.31 65.00±3.61 ＊ 7.00±0.00 8.00±1.00 22.33±0.58 25.00±1.73 ＊ 79.21±2.30 70.14±2.82 ＊
S2/M2 79.00±1.73 64.33±4.51 ＊ 5.67±0.58 5.67±1.53 14.67±0.58 19.33±1.15 ＊ 80.55±1.71 67.44±4.29 ＊
S3/M3 64.67±1.15 73.00±4.00 ＊ 8.67±1.53 6.33±1.15 ＊ 21.33±1.15 22.67±1.15 68.66±1.12 76.73±3.51 ＊
S4/M4 66.33±4.51 76.33±1.53 ＊ 10.00±2.00 6.33±0.58 ＊ 23.00±2.65 23.67±1.15 71.02±3.15 80.18±1.20 ＊
S5/M5 66.00±2.00 70.33±1.15 12.00±2.65 7.33±0.58 ＊ 26.33±1.53 24.00±1.00 ＊ 72.12±1.59 74.68±0.76
S6/M6 75.00±1.00 69.00±6.08 ＊ 6.67±2.08 7.67±0.58 14.33±0.58 23.67±0.58 ＊ 76.67±0.80 73.37±5.79
S7/M7 74.67±1.15 66.00±2.65 ＊ 5.33±1.15 6.67±1.15 14.67±0.58 23.67±1.15 ＊ 76.29±1.06 70.44±2.82 ＊
S8/M8 73.67±1.15 63.33±4.04 ＊ 8.67±1.15 8.33±0.58 21.67±0.58 25.67±0.58 ＊ 77.28±1.32 68.87±3.48 ＊
S9/M9 62.67±1.53 65.33±3.06 12.33±1.53 9.33±0.58 ＊ 31.00±1.73 28.67±0.58 ＊ 71.02±1.16 71.97±2.62
S10/M10 69.67±1.15 64.33±2.08 ＊ 10.00±0.00 6.67±0.58 ＊ 27.00±1.00 23.33±0.58 ＊ 75.39±0.78 68.77±1.71 ＊
S11/M11 70.67±2.08 65.33±2.52 ＊ 9.67±1.15 7.67±0.58 ＊ 25.00±1.00 26.00±1.00 75.59±2.10 70.75±2.14 ＊
S12/M12 62.00±1.73 68.67±2.89 ＊ 9.00±1.00 6.67±0.58 ＊ 21.33±0.58 24.00±1.00 ＊ 66.19±1.70 73.05±2.69 ＊
S13/M13 71.00±1.00 71.33±1.53 8.00±1.00 6.00±1.00 ＊ 19.67±0.58 24.67±0.58 ＊ 74.11±1.03 75.72±1.47
＊
注：与桑白皮比较，P＜0.05
＊
Note：vs. M. alba，P＜0.05
物；在 95％置信区间的前提下，选出 VIP＞1.0 的因素作 2.5 13批桑白皮和蜜桑白皮的聚类分析
[11]
为差异性标志物 。其中，峰 1 的峰面积/称样量比值、 将 OPLS-DA 分析得到的 VIP 值大于 1 的各项指标
峰 2（5-羟甲基糠醛）的峰面积/称样量比值、L 值、a 值、b 数据导入 SPSS 20.0 软件中进行聚类分析，聚类方法选
值、峰 18 的峰面积/称样量比值、峰 20 的峰面积/称样量 择Ward法，测量区间选择平方Euclidean距离，得到聚类
比值的 VIP 值分别为 1.805、1.776、1.581、1.498、1.368、 结果见图6。结果显示，桑白皮聚为一类，蜜桑白皮聚为
1.134、1.081，均大于1。因此，上述因素是导致桑白皮与 另一类，该结果与OPLS-DA分析所得的结果一致，表明
蜜桑白皮差异最主要的因素。 峰 1、峰 2（5-羟甲基糠醛）、峰 18、峰 20 的峰面积/称样量
比值以及色度值（L、a、b）均可以作为区分桑白皮与蜜桑
6 白皮的关键指标。
4
平方Euclidean距离
2 0 5 10 15 20 25
S11
0 S12
t[2] S5
－2 S13
S7
－4 S8
S4
－6 S1
S2
S3
－8 S9
－8 －6 －4 －2 0 2 4 6 S10
t[1] S6
M6
图4 桑白皮和蜜桑白皮的OPLS-DA得分图 M13
M10
M12
Fig 4 OPLS-DA score diagram of M. alba and honey- M4
M8
processed M. alba M3
M1
M11
M5
M9
2.5 M2
M7
2.0
图6 13批桑白皮和蜜桑白皮的聚类图
1.5
VIP 1.0 Fig 6 Cluster analysis diagram of 13 batches of M. al-
0.5 ba and honey-processed M. alba
0 2.6 蜜桑白皮炮制过程中 UPLC 指纹图谱和色度值的
－0.5 动态变化考察
峰1 L a b 峰18 峰20 峰17 峰23 峰21 峰4 峰8 峰15 峰13 峰12 峰11 峰16 峰22 峰3 峰5 峰10 峰6 峰9
5-羟甲基糠醛 桑黄酮G 氧化白藜芦醇 桑皮苷A 2.6.1 蜜桑白皮饮片的炮制和取样 取桑白皮饮片，按
100 g饮片∶25 g炼蜜的比例加入相当于0.75倍炼蜜质量
图5 桑白皮和蜜桑白皮各指标的VIP值 的水稀释的炼蜜，拌匀后闷润至饮片完全润透。当入锅
Fig 5 VIP of indicators of M. alba and honey-pro- 温度为 100 ℃左右时，投入编号为 S1 的桑白皮饮片，开
cessed M. alba 始计时，在炒制10 min时开始取样，之后每隔3 min取样

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