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·综述·

        米炒党参的历史沿革及其现代炮制工艺、化学成分和药理作用的

        研究进展           Δ


                                          1，2
        王 梅    1，2＊ ，荆 然 ，王越欣 ，冯 敏 ，张文智 ，郝旭亮 ，倪 艳 （1.山西中医药大学中药与食品工程学院，
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        太原 030619；2.山西省中医药研究院研究生部，太原 030012）
        中图分类号 R283；R285          文献标志码 A           文章编号     1001-0408（2020）14-1788-05
        DOI   10.6039/j.issn.1001-0408.2020.14.22
        摘   要   目的：为促进米炒党参的临床应用提供参考。方法：在查阅历代古籍、《中国药典》及各省市炮制规范的基础上，以“米炒
        党参”“炮制”“历史沿革”“固体辅料”“化学成分”“药理作用”“Rice fried Codonopsis Radix”“Processing”“History evolution”“Solid
        accessories”“Chemical constituents”“Pharmacological actions”等为关键词，在中国知网、万方数据、维普网、PubMed 等数据库中组
        合查询2010年1月－2019年12月发表的相关文献，对米炒党参的历史沿革、现代炮制工艺、化学成分、药理作用进行综述。结果
        与结论：共检索到相关文献330篇，其中有效文献60篇。米炒党参的记载最早出现在清代，是2015年版《中国药典》（一部）收载的
        党参炮制品种，纵观其历史沿革及各省市炮制规范，米炒党参所用炮制辅料“米”包括大米（或粳米）和小米，也有部分规范未对其
        予以明确。有关其炮制工艺的研究以炒制温度、时间以及米种类、用量为主，但所得工艺各不相同。米炒党参的化学成分主要有
        5-羟甲基糠醛、党参炔苷、党参多糖等；与党参相比，经米炒制后其5-羟甲基糠醛、锌、铁含量均有所升高，党参多糖和挥发性成分
        含量则有所降低，党参炔苷含量的变化尚无统一结论。米炒党参的药理作用有调节免疫、保护胃肠功能、抗疲劳、抗氧化等。目前
        关于炒制党参用米种类的选择、用米种类对米炒党参药理活性的影响等问题尚待进一步研究。
        关键词 米炒党参；历史沿革；炮制工艺；化学成分；药理作用


            党 参 为 桔 梗 科 植 物 党 参 [Codonopsis pilosula            上述诸多炮制品种中，仅米炒党参纳入了2015年版
                                                                              [1]
        （Franch.）Nannf.]、素花党参[C. pilosula Nannf.var. mod-  《中国药典》（一部）中 ，本课题组前期通过查阅古籍、文
        esta（Nannf.）L. T. Shen]和川党参（C. tangshen Oliv.）的     献及各地炮制规范中对米炒党参的相关记载，发现最早
                                                                                     [10]
        干燥根 ，是常用补益类中药，具有健脾益肺、养血生津                           炒制党参使用的“米”是小米 ，而目前米炒党参则多以
               [1]
                                                                          [11]
            [2]
        之功 。现代药理研究表明，党参具增强机体免疫力、保                           大米为炮制辅料 。小米和大米在性味上并不相同，小
        护胃肠道黏膜、促进造血机能、调节血糖、抗疲劳等作                            米性凉，味甘、咸 ，而大米性平，味甘 ，因此本课题组
                                                                          [12]
                                                                                             [11]
        用，活性成分有多糖类、聚炔类、生物碱类及萜类等                    [3-4] 。  推测党参经过小米炒制与经过大米炒制后的化学成分
            关于党参的炮制历史大约可追溯到清朝，最早的炮                          和药理作用可能不尽相同。为深入了解米炒党参的历
                         [5]
        制品种是蜜炙党参 。目前，党参的主要炮制品种有米                            史沿革、现代炮制工艺、化学成分和药理作用，笔者在查
                                              [8]
               [1]
                         [6]
        炒党参 、蜜炙党参 、麸炒党参 、土炒党参 等。清代                          阅历代古籍、《中国药典》及各省市炮制规范的基础上，
                                    [7]
                                            [6]
        《时病论》中曰：“米炒，治脾土虚寒泻泄”，即米炒后党                          以“米炒党参”“炮制”“历史沿革”“固体辅料”“化学成
        参气变清香，补气健脾止泻作用增强；清代《得配本草》                           分”“药理作用”“Rice fried Codonopsis Radix”“Proces-
                           [9]
        记载“补肺拌蜜蒸熟”，即党参经蜜制后可增强其补中                            sing”“History evolution”“Solid accessories”“Chemical
        益气、润燥养阴的作用；现代研究表明，党参经麸炒后，                           constituents”“Pharmacological actions”等为关键词，在中
        其健脾和胃作用增强 ；《四川省中药饮片炮制规范                             国知网、万方数据、维普网、PubMed 等数据库中组合查
                            [7]
        （2015 年版）》记载，党参土炒后，其补脾作用有所增                         询 2010 年 1 月－2019 年 12 月发表的相关文献。结果，
          [8]
        强 。可见，党参经不同辅料炮制后，其功效各有侧重。                           共检索到相关文献330篇，其中有效文献60篇。现对米
                                                            炒党参的历史沿革、现代炮制工艺、化学成分及药理作
            Δ 基金项目：山西省中医药中老年健康产业技术创新联盟项目
        （No.JKCY201904）；山西省中医药研究院院级课题（No.201905）；山西         用进行综述，以期为促进米炒党参的临床应用提供
        中医药大学学科建设项目（No.1008Z4）                              参考。
            ＊硕士研究生。研究方向：中药制剂与质量控制分析。E-mail：                 1 米炒党参的历史沿革
        896462730@qq.com
                                                                中药炮制中以“米”作为固体炮制辅料最早出现在
            # 通信作者：主任药师。研究方向：中药化学及药效物质基础。
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        电话：0351-4668016。E-mail：niyan_01@hotmail.com         秦汉时期 ，此时所用的“米”为粟米，即小米，是我国特

        ·1788  ·  China Pharmacy 2020 Vol. 31 No. 14                                中国药房    2020年第31卷第14期
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