Page 56 - 《中国药房》2024年19期
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宁酸这3种成分可能是导致样品之间产生差异的主要原
                                                              因。氧化相关酶活性与稳定性实验结果表明，相同温度
                                                              下，微波杀青1 min结合鼓风干燥与蒸汽杀青1 min结合
                                                              鼓风干燥2种方式能够缩短样品干燥时间，有效灭活样
                                                              品中氧化相关酶 PPO 和 POD，减少样品发生褐变；表面
                                                              微观形态检测结果显示，不同干燥方式祁菊花样品的表
                            10 μm                    10 μm
                                                              面微观形态不同，微波干燥处理、微波杀青1 min结合鼓
                    A. S1                   B. R8
                                                              风干燥和蒸汽杀青1 min结合鼓风干燥3种方式均能减
                                                              少药材的微观形态收缩，降低花瓣皱缩程度，从而提高
                                                              饮片的外观品质。
                                                                  综上所述，蒸汽杀青 1 min 后再以 50 ℃烘干 4 h 所
                                                              得样品的各项指标评价结果最优，为祁菊花的最佳干燥
                                                              方式。
                            10 μm                    10 μm
                                                              参考文献
                    C. B2                   D. W2
                                                              [ 1 ]  国家药典委员会 . 中华人民共和国药典：一部[M]. 2020
                                                                   年版.北京：中国医药科技出版社，2020：323.
                                                                   National  Pharmacopoeia  Committee.  Pharmacopoeia  of
                                                                   the People’s Republic of China：volume 1 [M]. 2020 edi‐
                                                                   tion.  Beijing：China  Medical  Science  and  Technology
                                                                   Press，2020：323.

                            10 μm                    10 μm    [ 2 ]  王玉田，曹丽芳， 杨哲， 等 . 基于 FTIR， FT-Raman 的脱
                    E. ZS2                  F. WS2                 毒繁育和硫磺熏制祁菊花的药用成分分析研究和光谱
                  图5 6个祁菊花样品的表面微观形态                                表征[J].光谱学与光谱分析， 2016， 36（9）：2780-2783.

                                                                   WANG Y T， CAO L F， YANG Z， et al. Research on the
              结果显示，样品 S1 表面自然收缩、褶皱较深；样品
                                                                   medicinal  effective  component  and  characterization  of
          R8表面出现细小碎裂，样品B2最接近自然阴干状态，且
                                                                   virus-free breeding and sulfur-smoked Qi Chrysanthemum
          这2种样品表面的褶皱均较深；样品W2、ZS2和WS2的
                                                                   based on FTIR and FT-Raman[J]. Spectrosc Spectr Anal，
          表面平整度、完整度最高。
                                                                   2016， 36（9）：2780-2783.
          3 讨论                                                [ 3 ]  赵喜进， 赵帅 . 祁菊花的市场情况与种植要点[J]. 特种
              新鲜的祁菊花含有丰富的水分和酶类，在存放过程                               经济动植物， 2014， 17（1）：40.
          中极易发生变质及褐变，因此及时对其进行干燥具有重                                 ZHAO  X  J，  ZHAO  S.  Market  situation  and  planting
          要意义。祁菊花中的活性成分主要包含多酚类及黄酮                                  points of Chrysanthemum morifolium[J]. Spec Econ Anim
                    [15]
          类化合物等 ，而干燥过程中多酚类化合物极易在PPO、                               Plant， 2014， 17（1）：40.
          POD 等酶的催化下发生氧化，产生褐变                [16―17] ，进而影响    [ 4 ]  刘文泰， 黄辉， 方红， 等. 本草品汇精要[M]. 北京：中国
          祁菊花的颜色和有效成分含量。因此，选择能高效灭活                                 中医药出版社， 2013：1.
          PPO 和 POD 的干燥方式对祁菊花质量和储存过程中的                             LIU W T， HUANG H， FANG H， et al. Compendium of
          稳定性极为重要。此外，新鲜祁菊花在干燥过程中通常                                 herbal  products[M]. Beijing：China  Traditional  Chinese
                                                       [18]
          会发生收缩，成品花瓣松脆易碎，影响其外观和质量 。                                Medicine Press， 2013：1.
                                                              [ 5 ]  DING K， CAO G， XU Z W， et al. Quantitative analysis
          作为常被用于茶饮的花类药材，祁菊花的外观质量极大
                                                                   coupled with toxic evaluation to investigate the influence
          地影响了消费者的选择，花瓣的皱缩程度可用于评价不
                                                                   of  sulfur-fumigation  on  the  quality  of  Chrysanthemum
          同干燥方式对样品外观性状的影响，菊花的皱缩程度越
                                                                   morifolium[J].  Nat  Prod  Commun，  2014，  9（9）：1357-
                    [19]
          小外观越好 。
                                                                   1358.
              本研究比较了 7 类干燥方式处理后的祁菊花质量。                        [ 6 ]  王珊， 李友连， 苏靖， 等 . 中国药用菊花品种及加工方
          PCA、PLS-DA结果均表明，不同干燥方式所得样品的质                             法变迁的研究[J]. 中国药学杂志， 2017， 52（7）：539-542.
          量存在明显差异。PCA 结果表明，蒸汽杀青 1 min 后再                           WANG S， LI Y L， SU J， et al. Review of the changes of
          以 50 ℃烘干 4 h 所得样品（编号 ZS2）的综合得分最高；                        the  species  and  processing  methods  of  Chrysanthemum
          PLS-DA 结果表明，绿原酸、黄芩苷、3，5-O-咖啡酰基奎                          morifolium[J]. Chin Pharm J， 2017， 52（7）：539-542.


          · 2370 ·    China Pharmacy  2024 Vol. 35  No. 19                            中国药房  2024年第35卷第19期
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