Page 135 - 202001
P. 135

基水杨酸的衍生物，以白果外种皮中含量最高，主要有                           现，白果酸较4种银杏酸含量最高；去皮、炒、蒸、煮制均
        白果酸、白果酚、白果二酚、氢化白果酸、氢化白果亚酸、                         可降低白果酸和总银杏酸的量，含量高低依次为全白果
        漆树酸和原儿茶酸等，银杏叶及白果仁中也含有较高的                           ＞白果仁＞去皮白果仁＞煮白果仁＞炒白果仁、蒸白果
                              [34]
                  [35]
        酚酸类成分 。傅丰永等 最早从国产白果中分离出6-                          仁，说明炒制与蒸制可明显降低白果酸与总银杏酸含
        羟基-2-十四烷基苯甲酸，并命名为氢化白果亚酸。李转                         量。张群群等 用高效液相色谱-蒸发光散射（HPLC-
                                                                        [46]
            [37]
        梅等 通过甲醇回流乙酸乙酯萃取法得到总银杏酸，且                           ELSD）法测定白果内酯和银杏内酯 A、B、C 4 种萜内酯
        发现白果各部位中均含有白果酸、白果新酸、十七烷二                           类成分的含量，结果发现，胚中白果内酯和银杏内酯A、
        烯银杏酸、氢化白果酸和十七烷一烯银杏酸，其中白果                           B、C的含量高于中种皮、胚乳及内种皮，且加热、炒、蒸、
        酸含量最高。                                             煮制 4 种炮制方法均能使这 4 种萜内酯类成分含量降
        2.1.4  有机酸类成分        周维书等 采用衍生化的气相                 低。罗曼等 建立了白果仁萜类内酯成分指纹图谱测
                                     [38]
                                                                      [47]
        色谱-质谱分析法对北京产白果仁所含脂肪酸进行分                            定方法，发现白果仁经炮制后，萜类成分色谱峰减少，峰
        析，结果发现白果仁含 20 个有机酸成分，以油酸、亚油                        面积比值略低，认为可能与炮制过程中加热因素有关。
        酸、二十碳三烯酸为主，其中不饱和脂肪酸占总量的                            刘俊峰等 发现白果随着蒸煮时间的延长，白果新酸、
                                                                    [48]
        87.11％。周桂生等 采用 95％乙醇提取白果仁中的成                       白果酸、十七烷一烯银杏酸的含量呈不断降低趋势。
                         [39]
        分，再用石油酸、乙酸乙酯、正丁醇萃取后经硅胶柱色谱
                                                           3   白果活性成分的药理作用及炮制对药理作用的
        分离，共分离得到二十六烷酸、棕榈酸等。                                影响
                            [40]
        2.1.5  其他成分     杨强 从白果中分离出白果多糖，并
                                                           3.1 白果活性成分的药理作用
        采用高效液相色谱法分析白果多糖的单糖组成为甘露
                                                               目前白果及白果活性成分的药理研究和开发利用
        糖、半乳糖醛酸、葡萄糖和半乳糖。白果中还存在多种
                                                           主要集中在黄酮类、萜内酯类、酚酸类、多糖等成分上，
                         [41]
        挥发性成分，王蓉等 通过60 ℃顶空固相萃取45 min以
                                                           具有抗氧化、抗炎、神经保护、抗肿瘤、抗菌等药理活性。
        及气相色谱-质谱联用技术发现白果主要的挥发性成分
                                                           3.1.1  抗氧化作用       白果中黄酮类成分及萜内酯类成
        包括肉豆蔻醛、（Z，Z）-7，10-十六二烯醛、（Z）-13-十八烯
                                                                                              [49]
                                                           分等具有抗自由基氧化、抗炎的药理作用 。李树立等                      [50]
        醛、2，3-丁二醇等。黄文等 利用薄层色谱和高效液相
                               [42]
                                                           研究了4个品种的白果（佛手、佛指、金坠、圆铃）中白果
        色谱分离白果中的类胡萝卜素，利用比色法测定其含
                                                           总黄酮的抗氧化活性，发现白果总黄酮具有较好的清除
        量，发现白果中的类胡萝卜素以叶黄质类为主，其次是
                                                           二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、超氧阴离子自由基、2，
                                        [36]
        β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。周桂生等 从白果仁中分离
                                                           2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自
        出β-谷甾醇及其葡萄糖苷、二十九烷醇、腺苷等。此外，
                                                           由基和还原能力，抗氧化作用以佛指总黄酮效果最优。
        Shan SJ 等 还从白果中分离出 2 种新的酚类糖苷类化
                 [43]
                                                                     [51]
                                                           Zhou H 等 从银杏种子中纯化出银杏种仁抑菌蛋白
        合物 7S，8R-尿嘧啶苷-9’-O-β-D-葡萄糖苷和 scropheno-
                                                           （GBSP），该蛋白质对 DPPH、ABTS 和超氧阴离子等自
        side G。
        2.2  炮制对化学成分的影响                                    由基具有显著的清除作用。
                                                                                  [52]
            余圆圆 通过研究炒制、煮制及微波法 3 种炮制法                       3.1.2  抗炎作用      陈敏等 研究发现白果糊剂外用对
                  [31]
        对白果中毒性成分与有效成分的影响，发现3种加热方                           耳廓肿胀模型小鼠、足趾肿胀模型大鼠急性炎症具有良
                                                                                [53]
        法均能显著降低白果中的毒性成分4’-O-甲基吡哆醇与                         好的抗炎作用。祝娟娟 发现银杏酸不仅能抑制二甲
        银杏酚酸含量，其中微波法可降低白果中毒性成分并能                           苯所致的小鼠耳肿胀及角叉菜胶所致的足趾肿胀，还能
        最大程度保留有效成分。Lim HB 等 在 90～150 ℃下                    显著抑制二甲苯所致的小鼠腹部皮肤毛细血管通透性
                                        [44]
        对白果进行热处理，结果显示，1 h 内白果中 4’-O-甲基                     增加，减轻小鼠变应性接触性皮炎。
        吡哆醇含量随着热处理时间的延长而降低，推测 4’-O-                        3.1.3  神经保护作用        银杏内酯及白果内酯具有神经
        甲基吡哆醇在热处理过程中转化为吡哆醇；同时，另有                           保护、抗细胞凋亡、恢复缺血区供血、抑制兴奋性毒性与
        研究 发现，随烘制温度与时间的升高与延长，白果中                           能量代谢、调节星形胶质细胞的作用，可显著治疗缺血
            [45]
                                                                 [49]
        总氰化物含量降低，210 ℃温度下烘制，白果中4’-O-甲                      性脑卒 。银杏内酯A能显著改善缺血再灌注模型小鼠
        基吡哆醇含量下降达到70％以上，说明加热炮制可显著                          的神经症状，降低模型小鼠脑梗死范围，其作用机制与
        降低白果毒性。                                            抑制 NF-κB 信号通路及下调大脑皮层 p53 mRNA、胱天
                                                                                       [54]
                    [37]
            李转梅等 通过高效液相色谱法测定白果不同炮                          蛋白酶3（Caspase-3）的表达有关 。在小鼠行为学实验
        制品中白果酸和总银杏酸（包括白果新酸、十七烷二烯                           中，有研究发现微波炮制后的白果相比生白果能显著改
        银杏酸、氢化白果酸、十七烷一烯银杏酸）含量，结果发                          善阿尔茨海默病模型小鼠的学习记忆能力，且其机制与

        中国药房    2020年第31卷第1期                                               China Pharmacy 2020 Vol. 31 No. 1  ·125  ·
   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140