Page 41 - 2019年1月第30卷第2期
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表3 多组口尝试验苦度评价结果(10种药材)
                  Tab 3 Results of multiple oral taste test bitterness evaluation(10 kinds of medicinal material)
                                                            I值
        志愿者编号
                明党参(第1组) 茯苓(第2组)   通草(第3组) 天花粉(第4组) 白薇(第5组) 益母草(第6组) 白及(第7组)     当药(第8组) 苦楝皮(第9组) 莲子心(第10组)
         1         0.6      0.5      0.5       0.7      0.7      1.9      0.7      4.0      1.5       1.3
         2         0.6      0.6      0.6       0.9      2.4      3.3      2.6      3.9      0.9       3.4
         3         0.5      0.5      0.8       0.8      0.9      2.0      1.3      4.0      1.3       2.0
         4         0.5      0.5      0.6       0.6      0.9      1.6      2.3      2.9      0.6       1.9
         5         0.6      0.5      0.5       0.5      1.8      3.0      1.7      3.7      0.5       4.5
         6         0.5      0.6      0.5       0.5      1.5      1.5      0.6      4.0      0.6       4.0
         7         1.3      1.8      1.5       1.2      2.5      3.1      3.0      4.4      2.9       5.0
         8         0.9      0.6      0.8       1.5      2.2      3.5      3.3      4.2      2.8       5.2
         9         1.5      0.6      0.7       1.5      2.4      3.5      2.5      3.5      2.5       4.5
        10         0.5      0.5      0.5       0.5      1.5      1.5      0.6      4.0      0.5       4.1
        11         0.6      0.8      2.2       2.6      2.5      3.2      3.0      4.3      0.6       4.0
        12         0.5      0.5      0.5       0.5      0.5      1.5      0.5      2.0      0.5       2.5
        13         0.5      0.5      0.5       1.5      0.8      1.5      0.5      3.5      0.5       4.0
        14         0.5      1.3      0.8       1.0      1.7      2.0      1.5      3.0      1.7       2.0
        15         1.2      0.8      0.9       1.1      1.7      3.5      2.1      4.5      2.3       4.3
        16         1.0      1.0      0.8       1.0      1.8      3.3      2.3      4.5      2.0       4.0
        17         0.8      0.8      0.6       0.8      1.6      3.2      1.8      4.5      2.0       4.2
        18         0.8      1.0      0.8       1.2      2.0      2.7      1.6      4.5      2.0       2.5
        19         0.6      0.6      0.6       1.0      2.0      3.5      2.6      4.0      2.2       4.0
        20         0.5      0.5      0.5       0.5      2.0      1.5      1.0      3.0      1.5       2.0
               表4   电子舌测试苦度评价结果(川木通)                         2.0                      2.4
                                                             1.8  编号7       异常值       2.2    编号11      异常值
        Tab 4 Results of electronic tongue test bitterness eva-  1.6                  2.0
                                                                                      1.8
               luation(Clematis armandii)                    苦度值  1.4  编号14           苦度值  1.6  编号7
                                                                                      1.4
                                                             1.2
        传感器                      响应值                         1.0                      1.2
                                                                                      1.0
                                                             0.8
        序号      ZZ     BA    BB    CA    GA    HA    JB                               0.8
                                                             0.6                      0.6
         1     3 412.85  1 138.94  1 948.98  905.23  1 395.22  1 473.63 1 682.02  0.4  0.4  0  5  10  15  20  25
         2     3 562.04  971.13  2 045.70  915.61  1 458.07  1 531.30 1 735.71  0  5  10  15  20  25
                                                                      志愿者编号                    志愿者编号
         3     3 611.47  942.76  2 095.73  919.57  1 534.35  1 558.76 1 785.14  A.第2组          B.第3组
         4     3 621.23  980.90  2 145.16  935.13  1 583.77  1 569.74 1 812.60  3.0   5.0
         5     3 640.15  959.23  2 184.21  941.23  1 621.30  1 567.91 1 838.23  2.5  编号11  异常值  4.5
         6     3 647.47  951.00  2 226.01  945.50  1 644.18  1 566.99 1 850.43  2.0   4.0
         7     3 660.89  943.67  2 256.82  949.78  1 669.81  1 563.33 1 863.25  苦度值  1.5  苦度值  3.5
         8     3 681.03  938.49  2 281.84  961.37  1 680.80  1 555.70 1 879.72  1.0   3.0
                                                                                      2.5
         9     3 698.73  933.91  2 310.52  961.98  1 701.24  1 546.55 1 888.57  0.5   2.0    编号12      异常值
        10     3 698.73  929.03  2 335.85  968.39  1 701.54  1 538.62 1 887.65  0     1.5
                                                               0   5  10  15  20  25    0  5   10  15  20  25
              2.4
                                                                      志愿者编号                    志愿者编号
              2.2           编号11
              2.0                                                     C.第4组                    D.第8组
              1.8                      异常值                  图4   多组口尝试验苦度评价数据源异常值的剔除情况
              1.6                                               (方法三)
             苦度值  1.4  编号7
              1.2                                           Fig 4 Elimination of outliers in data source of mul-
              1.0                                                  tiple oral taste test bitterness evaluation
              0.8
              0.6                                                (method three)
              0.4
                                                                                                         [19]
                0      5      10     15      20     25      剔除,导致该方法存在效率低、易错风险大等缺点 。
                               志愿者编号
        图3    单组口尝试验苦度评价数据源异常值的剔除情况                         由此可见,如何快速运用 Grubbs 规则进行异常值剔除,
            (方法三)                                           对提高试验效率显得尤为重要。为此,本研究以2015年
        Fig 3 Elimination of outliers in data source of single  版《中国药典》(一部)“性状”项下描述为“味淡”“味微
               oral taste test bitterness evaluation(method  苦”“味苦”的 11 种中药饮片为对象[每种饮片只有 1 种
                                                                                            [20]
               three)                                       味觉描述,以保证苦度评价的准确性 。此外,口尝法
        适用于单组数据不超过100的样本。此外,Grubbs法每                        选择10种不同苦味程度的饮片进行评价;由于电子舌传
        次操作仅能对单组数据中最大值或最小值中的1个进行                            感器较为敏感,且有7个传感器同时进行测试,故选择苦
        剔除,故当该组存在多个异常值时,需要进行多轮循环                            味阈值较低的单味饮片川木通进行测试],建立基于


        ·180  ·  China Pharmacy 2019 Vol. 30 No. 2                                   中国药房    2019年第30卷第2期
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